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『地方食材の可能性ーー若き経営者との提携』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1316

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■━━━━━━[vol.1316] 2017/06/28■

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01本日のコラム -

地方食材の可能性ーー若き経営者との提携

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白濱 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
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梅雨入りしてしばらく経ちますが、このまま空梅雨が続くのでしょ
うか?農産物への影響が心配です。世界に誇る日本のフルーツたち
の出来不出来は天候次第。降る時に降り、照る時に照る。頬が落ち
るほどのフルーツたちの為に雨の恵みを祈るばかりです。

さて、もうすぐ7月が始まります。来月からはまた北は北海道、南
は九州、初上陸の沖縄まで地方創生の商品開発依頼で飛び回ります

そんな中、昨日、熊本の若き経営者と打合せで初対面しました。

スカイプやメールでは半年前からやり取りをしていたのですが、な
かなかお互いスケジュールが合わずやっとお会いできました。

話をお聞きしてくると、「出てくる出てくる」アイデアの宝庫です

しかも、実際に行動していて、全国でイベントを企画運営したり、
商標を多数取得したり、ほんとに何人か影武者がいるのではないか
?と思うくらいでした。

彼と打合せしたいる中できになることがありました、、、

私がこのコラムでもよくお話しする事です。そうです、、、

「出口がない、、、、」

私が言う「出口」とは、実際に販売をしてもらう商社や問屋、店舗
です。

彼は故郷熊本をはじめとして、全国の地方都市をまわり、地方食材
や名物を何とかしてメジャーにしようと動いていて、大規模なイベ
ントも仕掛けている。しかし、その商品を販売する窓口を数社しか
持っていない。なので具体的な商品化がされている商品は数種類。

彼のアイデアと活動を鑑みれば圧倒的に少ない。

私は言いました。

「それはこう商品化してここに売りましょう」

「それはここに提案してPB商品化しましょう」

見る見るうちに曇りが晴れた表情になり、彼はノッてきました。

そしたら、出るは出るはダイヤの原石が、インディジョーンズの宝
が次々と出てきている感じです。

たった、45分の時間でしたが、かなり有意義な打ち合わせとなり、
今後の定期打合せを約束し、握手をして別れました。

今後たくさんの地方産品が陽の目を見そうです。

彼と話した後、複数店舗を持つ30代の飲食店経営者と会食をしまし
た。彼は私の元仲間で一緒の飲食店で働いていました。

彼は「飲食店」という出口を持っています。

そうです。

地方に行って感じる問題点の解決口はここです。

「地方創生の成功のカギは元気な民間の若手経営者と提携する」

これです。

インターネットが現れて時代は変わりました。
30代の経営者は根本から考え方とスピードが違います。

自転車と車、、、いや、自転車と飛行機くらい違うかもしれません。

40代の私がアイデアを出し仲を取り持ちます。

是非是非ご依頼ください。

ご連絡お待ちしています。

7月7日私の久しぶりのプロデュース店舗がオープンします。
是非ご来店くださいませ、、、

http://www.foodrink.co.jp/news/2017/06/09145855.php

そんな、こんなで、海外視察、新商品開発の依頼、飲食店のプロデ
ュースも随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見

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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白浜 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
飲食プロデュース歴17年
国内8業態56店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴8年 
インスクエアサポーター(食品飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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