『開発秘話！大ヒット中、次世代調味料「ご飯にかけるギョーザ」編』 インスクエア ビジネスニュース Vol.638
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.638] 2014/10/09━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…
開発秘話！大ヒット中、次世代調味料「ご飯にかけるギョーザ」編
秘密のハナシ！どちらを選ぶ。「売れる」？「売れ続ける」？
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）／
02:その他
１ イベント報告
【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
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01 ┃ 本日のコラム －
┃『開発秘話！大ヒット中、次世代調味料「ご飯にかけるギョーザ」編
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
暑がり、汗かきの私にとってはすごしやすい季節がやってきました。
今年こそは、栃木県在住のメリットを活かし紅葉を満喫したいと思う、
今日この頃です。
さてさて、大ヒット中！弊社開発の『ご飯にかけるギョーザ』ですが、
ほぼ毎日、テレビ・新聞・ラジオ・雑誌等に取材頂き、
本日もWEBでしっかりご紹介頂いております。
http://gathery.recruit-lifestyle.co.jp/article/1141196099559527301
生産が間に合わずお詫び三昧の日々が過ぎ、今週、新規工場でのOEM生産が始
まりました。
これで、やっと全国の皆様に供給可能になってきました。供給体制を整える事
と全く商品が足りない事でご迷惑をお掛けしているお取引先様への対応、毎日
増える新規取引の問合せ等この1ヶ月は味わった事が無い忙しさでした。
トンネルを抜け、楽しみな瞬間が近づいてきました。同時進行で進めていた新
商品の発売が3作品決定いたしました。
「ご飯に駆けるギョーザ 宇都宮ブリッツェン オフィシャルバージョン」
「ご飯にかけるギョーザ うまカラ味」
「ご飯にかけるサカナ 白身魚」
この３品です。
プロ自転車ロードレースチームの「宇都宮ブリッツエン バージョン」は、弊
社のテーマ地域活性化も担います。
「売れる」から「売れ続ける」へ
常々、私は商品開発や飲食店のコンサルティングの説明をする際に、野球選
手やバンドマンの話を「たとえ」とします。理由はわかりやすいからです。
いつもと趣向を変えて、わかりやすーくいってみましょう。
今回は、バンドマン編で話をしましょう。
ある地方にバンドが2つありました。仮にロックバンド「A」と「B」にしまし
ょう。
2つのバンドとも田舎では人気があり、同時期にメジャーレーベルからのデ
ビューのチャンスが来ました。
レパートリーは、
バンド「A」にはシングルで売れそうな曲が2曲その他14曲。
バンド「B」にはシングルで売れそうな曲が6曲その他10曲。
バンド「A」は、「よしチャンスだ、デビューしよう」と「花の都 大東京」へ、
旅立ちました。
バンド「B」は、「デビューが目的ではなく、長く人々に愛される必要がある。
『売れる』のではなく、『売れ続ける』必要がある。」と言うリーダーの意見を
信じ、シングルで売れそうな曲10曲、アルバムに入る曲20曲を生み出すまで
メジャーデビューを延期した。
結果はもちろん、
デビューしても焦らず曲作りをしているバンド「B」はヒットし続けました。
バンド「A」は焦ってしまい、良い曲を書かなければならないプレッシャーに
負けて、泣かず飛ばず。
わが故郷、博多で実際に目の当りにした実話なんですが、、、、。
長―いバンド話になり、読み返すと「日本昔話短編」みたいなユルさですが。
「ご飯にかけるギョーザ」は、「まぐれの一発屋」のヒットではないです。
私は、充分準備された次の曲（商品）を今から連発でデビューさせます。
「ご飯にかけるギョーザ」を発表する時点で、たくさんの「次の」曲（商品）
を仕込んでいました。
「ご飯にかける、、、シリーズ」以外にも、ポン酢やドレッシング、スープ、
漬け物、お菓子、納豆、スィーツ等、
「食品界のブルーオーシャン」を創り続けようと思います。
次回は商品開発と地域活性化を結び付けた「ハンカチ理論 実践編」を、
濃く濃くお届けしようと思います。
そんな、こんなで、新商品開発の依頼も随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。
月末には、日本の飲食店の今を紐解く、名物編集長川端氏率いる
「日本外食新聞」（http://www.gaishoku.co.jp）でも、
「飲食店の商品開発について」のコラムをスタートさせる予定です。
機会があれば、ご一読頂けると幸いです。
それでは、多謝・再見！！
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▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ その他のお知らせ
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┃ 1. インスクエアイベント報告【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
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【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
またやって欲しいなど、参加者から高評価のセミナーとなりました。
■参加者の声から
・同業から何でそこまで書類を作るのか、といわれることも多かったが
方針が間違っていなかったと確信した。 (税理士)
・実例・実際のインタビュー交えての内容だったので理解が進みました。
(コンサル業)
・銀行側の視点がとてもよくわかりました。
経営ポイントUPに通ずるものがあると思ったので顧問先にご案内します。
(行政書士)
・起業したばかりで良く理解できたとは言えませんが、
自社の格付けのことを考えて行動しようと思った(製造業)
・お客様と仲間の経営者に伝えます。次回は経営者仲間を呼ぶ予定。 (コン
サル業)
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ご存知でしたか？？
経営者保証を無くすガイドラインができたことを。。
経営者の間では多少話題にはなっていますが、積極的に銀行に動いた
という話は聞こえてきません。
インスクエアは元金融機関出身の望月氏という力強い味方を得て、
プロジェクトを立ち上げ、具体的に動き、ぎりぎりまで情報を収集し、
セミナーの日には貴重な実例が集まっていました。
前半は、金融機関は貸付先のどんな資料を望んでいるのかという具体的
な講義です。
「相手との交渉のためにも、具体的にこういった書類を作成しましょう！」
現場の第一線で活躍していたプロフェッショナルだからこそ話せる対策
ノウハウを惜しみなく公開です。
１つ具体例をご紹介しますと、
決算書を提出しているから銀行は社の業況をわかっているはず、と思い
きや、『銀行は貴方の業種のプロではないので、決算書だけではヒト・
モノ・カネの流れは100％伝わっていない』
『わからないから担保や連帯保証人を付けるもしくは付けたがる傾向
にある。』のだそうです。
やみくもに担当者に熱弁を振るっても効果は期待できません。
相手に合った対策が重要ということですね。
セミナー後半 詳しくはこちらのレポートをご覧下さい
★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ－タルサイト】
http://www.at-office.co.jp/
【レンタル会議室探すならアットビジネスセンター】
http://abc-kaigishitsu.com/
【インスクエア公式サポーター 営業支援担当（株）東京事務所】
http://www.tokyojimusyo.com/
【ビジネスコンテンツアグリゲーション（株）ＰＤＢマーケティング】
http://www.p-db-m.com/
【インスクエア公式サポーター ＩＴ担当（株）ＣＮＥＴメディアサービス】
http://www.cnet-media.co.jp/
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