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『オンリーワンの食品商品開発!情報収集は補聴器売場?』 インスクエア ビジネスニュース Vol.656

■[ インスクエア ビジネスニュース ]━━━━━━━━━━━━━━━━■

 世代を超えて起業が日本を元気にする!
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.656] 2014/11/06━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

01:本日のコラム…
「オンリーワンの食品商品開発!情報収集は補聴器売場?」
/ 白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)

02:その他
  【イベント報告】連帯保証人脱出ノウハウセミナー
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃ 本日のコラム -
  ┃「オンリーワンの食品商品開発!情報収集は補聴器売場?」
━━┃……………………………………………………………………………………
  ┃ /白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
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皆様こんにちは!飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
昨日の宇都宮は急な冷え込みで、暑がりの私も「おっ、寒っ」と思わず口に出
す程でした。

さて、本日は連投になりますが、皆様、お付き合いの程何卒宜しくお願い致し
ます。 ここ数か月、私のメルマガは、ご飯にかけるギョーザ狂想曲とお堅い
理論物の投稿が続きましたので、少し柔らかいお話を、、、、

私は商品開発や飲食店、サービス業のプロデュースを生業としています。
質の高いアウトプットが求められますので、濃度の高いインプットを続けない
とすぐにアウトプットの質が下がります。私の代表的なインプット方法は3つ。

日常型・・・・日常生活で町のPR看板、フリーペーパー、車内広告等を興味
深く分析しながらインプット

集中型・・・・比較的大きめの漫画喫茶ですべての雑誌を速読しながら、目に
つく情報をインプット

休日型・・・・新宿・渋谷・銀座の百貨店をひたすら、端から端まで実際に見
ながら手に取りながら、つまみ食いしながら(笑)インプット

 全ての型について、情報は飲食、食品に限りません。興味があるものは全
てインプットします。

日常型は、不動産、雑誌見出し、セミナー、イベント、金融商品etc
集中型は、SF、ファッション、芸能、食品、アニメ、映画etc

そして、私が一番好きなのは休日型です。

百貨店の上からすべての通路を通り商品を見ながら地下の食品売り場まで
下ります。商品券売場や補聴器売場まで回ります。
他にない商品を開発するには、その業種だけを見ていても「オンリーワン」
は発明できないと思います。

その意味で、百貨店は情報インプットの図書館であり、商売の美術館でありま
す。

各販売ジャンルの方々の経験と知恵が表現されている売場を見てまわると、時
に感動を呼ぶほどの売場を発見できます。(自分一人で感動します。)

基本的に百貨店はPOPの表現はしません。
「商品現物」が興味を持たせるか?
「陳列」  が興味を持たせるか?

結果としては、
「売れるものは売れるべくして売れています。」

私の情報収集の表裏は、
なぜ興味を持ったのか?
なぜ興味を持てなかったか?

なぜ買おうと思ったのか?
なぜ買わないと思ったのか?

なぜ売れているのか?
なぜ売れてないのか?

表裏、両方を見る。

現役時代の王選手はスランプに陥った時の脱出法は、
少年野球を見に行って、打てない打撃フォームやバットの振り方を見て、
スランプ脱出のヒントを得ていたと事。私も「売れない商品・売り方に
ヒントを見出し「売れる商品」を考えます。

百貨店は生き物です、一日中、売場の方々は陳列を並べ替えながら分析して
ます。だからこそ、「生きた情報収集源」なのです。百貨店の系列の違いや
場所ごとの特性も加味しながら情報収集するのも、はっきりとした違いがある
為、面白いです。

 そして、この3つの情報収集には、ボーナスがつきます。

それは、長年この情報収集方法を続けていると打合せや商談の席での色々な
話題に対応できるようになる事です。商談の席での例え話や、先方の興味ある
会話に対応できるくらいの知識は得る事が出来ます。
食品に関してはプロフェッショナルですので深く情報を分析しますが、、、、、

 オンリーワン食品の試作が続き、もうすぐ色々な商品が世に出ます。
話したくてウズウズしています。
乞うご期待です。
そんな、こんなで、新商品開発の依頼も随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見!!

—————————————————————–
▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白浜 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属:株式会社ユーユービズサポート 
インスクエアサポーター(飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ その他のお知らせ
━━┃……………………………………………………………………………………
  ┃ 1. インスクエアイベント報告【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
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【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】 
またやって欲しいなど、参加者から高評価のセミナーとなりました。

■参加者の声から
・同業から何でそこまで書類を作るのか、といわれることも多かったが
 方針が間違っていなかったと確信した。 (税理士)
・実例・実際のインタビュー交えての内容だったので理解が進みました。
 (コンサル業)
・銀行側の視点がとてもよくわかりました。
 経営ポイントUPに通ずるものがあると思ったので顧問先にご案内します。
 (行政書士)
・起業したばかりで良く理解できたとは言えませんが、
 自社の格付けのことを考えて行動しようと思った(製造業)
・お客様と仲間の経営者に伝えます。次回は経営者仲間を呼ぶ予定。
 (コンサル業)

**************************

ご存知でしたか??
経営者保証を無くすガイドラインができたことを。。
経営者の間では多少話題にはなっていますが、積極的に銀行に動いた
という話は聞こえてきません。

インスクエアは元金融機関出身の望月氏という力強い味方を得て、
プロジェクトを立ち上げ、具体的に動き、ぎりぎりまで情報を収集し、
セミナーの日には貴重な実例が集まっていました。

前半は、金融機関は貸付先のどんな資料を望んでいるのかという具体的
な講義です。
「相手との交渉のためにも、具体的にこういった書類を作成しましょう!」
現場の第一線で活躍していたプロフェッショナルだからこそ話せる対策
ノウハウを惜しみなく公開です。

1つ具体例をご紹介しますと、
決算書を提出しているから銀行は社の業況をわかっているはず、と思い
きや、『銀行は貴方の業種のプロではないので、決算書だけではヒト・
モノ・カネの流れは100%伝わっていない』

『わからないから担保や連帯保証人を付けるもしくは付けたがる傾向
にある。』のだそうです。
やみくもに担当者に熱弁を振るっても効果は期待できません。

相手に合った対策が重要ということですね。

セミナー後半 詳しくはこちらのレポートをご覧下さい

http://in-sq.com/event/?p=311

★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
 http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ-タルサイト】
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【ビジネスコンテンツアグリゲーション(株)PDBマーケティング】
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