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『話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1444

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01本日のコラム -

話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも
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白濱 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
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こんにちは!

金曜日に休みを取れば4連休だった先週末、天気にも恵まれ皆
様いかがお過ごしでしたでしょうか?

日比谷公園では日本最大級のそばと日本酒のイベントが開催さ
れていました。全国各地のそばと日本酒ですから食いしん坊に
はたまらないイベントでした。

日本の伝統食のイベントが盛り上がる事は、地方創生の為にも
意味ある事だと思います。もっとこのようなイベントが増える
と良いですね。

さて、今回は

話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも

です。

ライ〇ップで有名になった「糖質制限ダイエット」。
糖質に関する本や番組などここ数年盛り上がって来ています。

しかし、この現象の盛り上がりで助かっている人たちがいます

予備軍も含めて全国2000万人を超える「糖尿病」の方々です。

合併症や失明の危険がある糖尿病の方々にとっては「糖質」は
最大の敵です。

しかし、つい最近までは外出してしまうと、食べるものが無い
状況でした。それぐらい殆どの食べ物に糖質は含まれています

食品の成分表示に「糖質」と書いていなくても「炭水化物」の
グラム数が書いてあれば、それがほぼほぼ「糖質」量になりま
す。

定食にはご飯、麺類は麺が糖質です。野菜と肉だけの外食メニ
ューはほぼありません。厳格に制限すれば、コンビニでサラダ
とチーズ、豆腐類を購入するくらいでした。

しかし、最近はテレビでも特集されるくらい外食産業が低糖質
のメニューを導入しています。

無添加すしで有名な「くら寿司」は、なんとシャリの代わりに
大根!やシャリ半分の糖質オフシリーズを始めています。

http://www.kura-corpo.co.jp/fair/2017tousitsuoff.html

牛丼定食の松屋はライスを豆腐に、すき屋も吉野家も低糖質メ
ニュー対応しています。

https://www.matsuyafoods.co.jp/2017/05/02/3642/

ラーメンチェーンの有名ブランド「一風堂」も昨年「糖質ニブ
ンノイチ麺」というメニューを提供し話題になりました。

チャンポンチェーンのリンガーハットは「麺なしチャンポン」
がすっかり定着しています。

しかし、やっと来た飲食店の低糖質メニュー導入の流れですが
、出張が多い私は空港や駅にはまだ低糖質メニューが無く、不
自由を感じています。

投入病患者数の増加から考えると日本全国の飲食店が糖質オフ
メニューがアタリマエの時代がもうすぐ来ると思います。

業務用食品メーカーはこの辺りに目を付けて商品開発するべき
だと思います。

私のクライアントさんはすでに始めています。

小売食品業界は既に続々と低糖質商品を販売開始しています。
皆さんもコンビニ等でめにぃする機会も増えてきていると思い
ます。

小売商品メーカーも続々この流れに参入しています。

ダイエットから始まった新食品カテゴリーですが、需要の高ま
りと共に糖尿病の方々の「やめられない」商品として大きな市
場になる事でしょう。

私もこの波に乗っていきたいと思います。

さてさてそんなこんなで海外視察、新商品開発の依頼、飲食店
のプロデュースも随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見
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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白濱 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
フーディア株式会社 代表取締役

http://foodia-inc.com/

飲食プロデュース歴17年
国内8業態62店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴8年
インスクエアサポーター(食品飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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