『売れない商品開発、続けますか？』 インスクエア ビジネスニュース Vol.591
■[ インスクエア ビジネスニュース ]━━━━━━━━━━━━━━━━■
世代を超えて起業が日本を元気にする！
エイジレスな起業支援のインスクエアが送る【 最新！ビジネス情報 】
http://in-sq.com
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.591] 2014/07/31━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 売れない商品開発、続けますか？ 』
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:その他お知らせ
１ インスクエアの最新情報
「いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則 報告レポート」
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃ 本日のコラム － 『 売れない商品開発、続けますか？ 』
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
皆様こんにちは！
飲食・商品開発コンサルタントの白浜です。
飲食プロデュース実績も積み重ね、国内海外合わせて既に12業態、
60店舗となりました。実は、香港から宇都宮に来てかれこれ約１年
となります。
数年前から取り組んでいた食品の商品開発のプロデュースも、
少しずつ商品化し、販売を始めています。
『商品開発の手順』を本日のお題にさせて頂きたいと思います。
最近は「商品開発」のための助成金も多種多様あり、機械購入費
やPR費を対象としての助成金も存在しています。せっかくの助
成金ですので、「売れる商品開発」に費やして頂きたいものです。
さてさて、本題です。
「その商品開発！出口はありますか? 順番間違ってませんか？」
「どこで、どのくらい、いくらで、どのくらいの期間、どうやって、売るの
か？」つまり最初に「販売戦略」を考えて、検証して、決める。
このメルマガの読者の方々は、そんなこと当たり前じゃないか？と思われる方
も多いかと思われます。
ところが、実際はね、驚くほどできてないんですよ。
地方の中小企業ではマーケティング部もほとんどありませんし、
「営業部と商品開発」とか「製品制作部と商品開発」とかのくくり
になっています。最初に、「味と製法」だけが会議やミーティング
で論じられ、「PRや売り方」はそっちのけで、「いつも置いてもらっ
てるスーパーで」とか「あの問屋さんが売ってくれる」とか、そう
いう感じです。お金も時間もかけているのにびっくりです。
「出口（売れ方）を決めて商品開発」
をやらないと売れないし、売れたとしてもまぐれだし、、、、。
「味が良けりゃ売れるだろ」「安いから売れるだろ」って、商品の
購入を決まるのは、お客様の心なのに、簡単に考えすぎです。
「売り方」を決めるのじゃなくて「売れ方」を決めるのも意識しない
と間違えてしまいます。「売り方」決めるのは当たり前です。「売れ方」
を決めることがその後の販売戦略に効いてきます。
出口を決めて商品開発をすれば、安売りする必要もないし、その商品
本来の価値を維持する事も可能です。
私が商品開発する際は、「売場での対面販売でのお客様の会話のやり取り」
や「食べた時の食卓での家族の会話」「飲食店のお客様の食後の会話」
を、かなりイメージ・シュミレーションします。「おいしい」とか「おい
しくない」とかではなく、「〇〇だから食べに来よう」とか「〇〇だから
また買ってきて」とか具体的な会話をイメージします。
開発終盤での試食に関しては、否定的な意見を良く聞き改善し、肯定的
な意見は、なぜその意見を言ったのか具体的に質問します。
「出口の最終修正」の為です。
商品開発の最初に出口を決めますが、修正は必要です。販売前の最終
修正地点が試食です。
全てが、最初に出口をイメージし、販売戦略を立てるのです。
「商品開発」と「売れる商品開発」はまったく別です。
「売れる商品開発」をしたい企業の方、喧々諤々と意見を交わしながら、
「アツい」商品開発を一緒にやりませんか？
本日も「２４時間商品開発バカ」をやっていきたいと思います。
また、お会いしましょう。
それでは、多謝、再見??
—————————————————————–
▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
—————————————————————-
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
02 ┃ その他のお知らせ
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ 1. インスクエアイベントレポート
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
≪インスクエア最新情報≫
【いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則】
『人間はどうしても買い物をやめられない。
だから、単純に消費が落ち込むのではなく、今まで使ってきた金額と同
じ金額で、いかに満足するにはどうするか？という方向に思考が変わる』
という北村氏の考察は、店頭で実際にリサーチもかけているという通り、
現場を見た方でないと導き出せない答えだなと、思わず唸ってしまいました。
うーむ。さすがです。
こういった消費者の実際の行動や考え方からHIT商品のトレンドが見えて
きそうです。
トレンド分析では有名な北村森 日経トレンディー元編集長のセミナーは
目から鱗の連続です。
詳しくはこちらのレポートをご覧下さい
★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ－タルサイト】
http://www.at-office.co.jp/
【レンタル会議室探すならアットビジネスセンター】
http://abc-kaigishitsu.com/
【インスクエア公式サポーター 営業支援担当（株）東京事務所】
http://www.tokyojimusyo.com/
【ビジネスコンテンツアグリゲーション（株）ＰＤＢマーケティング】
http://www.p-db-m.com/
【インスクエア公式サポーター ＩＴ担当（株）ＣＮＥＴメディアサービス】
http://www.cnet-media.co.jp/
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
インスクエアでは、世代を超えたビジネス情報・国境を超えた
アジア最新情報、営業支援情報など有益なビジネス情報をお届けいたします。
メルマガ購読申込はこちら http://melmaga.in-sq.net/
