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『よもぎ蒸しにかかる法規制』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1445

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01本日のコラム -

『 よもぎ蒸しにかかる法規制 』

…………………………………………………
石井 亜由美 (いしい行政書士事務所 代表)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

皆様こんにちは!!
インスクエアサポーターの石井です。

私が所属する神奈川県行政書士会では、
毎月第3火曜日に薬事相談員が、
化粧品・医療機器・食品等の薬事相談を
受けています。

私も薬事相談員の一人として、
電話対応しています♪

その相談員勉強会では、身近な問題を検討し、
お客様への回答への充実に努めています。

そんな中、エステサロンのメニューとして、
まだまだ存続している、
(最近はちょっとブームではなくなってきた?)

「よもぎ蒸し」

について、関係のある法規制について検討しました。

よもぎ蒸しとは、

サウナの一種のようなもので、
専用のマントを着て、穴の開いた椅子に座ります。
椅子の中には、よもぎや数十種類の薬草でいっぱいのお鍋があり、
煮立たせることで下からスチームで体を温める・・というものです。

もし、よもぎ蒸しサロンをオープンするならば、
どのようなことに気をつけなければならないのでしょうか?

1 公衆浴場に該当するか?

サウナの一種のようなものですので、
公衆浴場に関する条例の規制を確認しないといけません。

2 消防法に違反しないか?

防火対策が適切に行われているか・・大事です。

3 建築基準法に違反しないか?

特殊建築物にあたるかどうか、確認が必要です。

4 効能効果が医薬品医療機器等法の違反とならないか?

痔、婦人病を治す・・という医薬品的効能効果をうたうことはNGです。

デトックス・・という表現もNGですので・・

ダイエット・・も注意が必要です。

ダイエットとは、
摂取したエネルギー量より多くエネルギー消費することです。

食事でのカロリーを減らし、
運動することでカロリーを多く消費することが基本なのです。

(ああ、個人的に耳がイタイ・・わかってはいるのです・・)

以上、エステサロンのメニューの一つである
よもぎ蒸しについて、
どのような法規制が考えられるのか・・とお伝えしました。

営業にかかる法規制は、
知らなかったら大変なことになります。

これからも様々な事例について、
お伝えしていきたいと思います。

▼プロフィール:インスクエア サポーター
・氏名:石井 亜由美(いしい あゆみ)
・いしい行政書士事務所 行政書士
ターンアラウンドマネジャー 事業承継士
(事務所HP)http://gyousei.ayumiis.com/

機能性表示食品検定協会㈱ 理事長
www.kinoken.org

大阪府立大学工学部化学工学科卒
株式会社東芝 入社
出産退職後、都内特許事務所にて明細書、意見書の作成に従事した
ときには、論理的な文章の組み立て、
特許特有の文章作成を学びました。
薬事業務が大好きです。一番ワクワクします!

最近は、食品、医療機器、のご相談を受けることが多くなってきました。

平成16年 行政書士事務所を開業
平成27年 ターンアラウンドマネジャー資格取得(企業再生実務)
      事業承継士取得
平成28年 事業承継マネジャー取得
平成29年 ㈱JMDE(医療機器コンサルティング会社)取締役
      機能性表示食品検定協会㈱ 理事長
————————————-


『話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1444

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01本日のコラム -

話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも
…………………………………………………
白濱 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは!

金曜日に休みを取れば4連休だった先週末、天気にも恵まれ皆
様いかがお過ごしでしたでしょうか?

日比谷公園では日本最大級のそばと日本酒のイベントが開催さ
れていました。全国各地のそばと日本酒ですから食いしん坊に
はたまらないイベントでした。

日本の伝統食のイベントが盛り上がる事は、地方創生の為にも
意味ある事だと思います。もっとこのようなイベントが増える
と良いですね。

さて、今回は

話題の「ロカボ」!糖質オフメニューがやっと飲食店にも

です。

ライ〇ップで有名になった「糖質制限ダイエット」。
糖質に関する本や番組などここ数年盛り上がって来ています。

しかし、この現象の盛り上がりで助かっている人たちがいます

予備軍も含めて全国2000万人を超える「糖尿病」の方々です。

合併症や失明の危険がある糖尿病の方々にとっては「糖質」は
最大の敵です。

しかし、つい最近までは外出してしまうと、食べるものが無い
状況でした。それぐらい殆どの食べ物に糖質は含まれています

食品の成分表示に「糖質」と書いていなくても「炭水化物」の
グラム数が書いてあれば、それがほぼほぼ「糖質」量になりま
す。

定食にはご飯、麺類は麺が糖質です。野菜と肉だけの外食メニ
ューはほぼありません。厳格に制限すれば、コンビニでサラダ
とチーズ、豆腐類を購入するくらいでした。

しかし、最近はテレビでも特集されるくらい外食産業が低糖質
のメニューを導入しています。

無添加すしで有名な「くら寿司」は、なんとシャリの代わりに
大根!やシャリ半分の糖質オフシリーズを始めています。

http://www.kura-corpo.co.jp/fair/2017tousitsuoff.html

牛丼定食の松屋はライスを豆腐に、すき屋も吉野家も低糖質メ
ニュー対応しています。

https://www.matsuyafoods.co.jp/2017/05/02/3642/

ラーメンチェーンの有名ブランド「一風堂」も昨年「糖質ニブ
ンノイチ麺」というメニューを提供し話題になりました。

チャンポンチェーンのリンガーハットは「麺なしチャンポン」
がすっかり定着しています。

しかし、やっと来た飲食店の低糖質メニュー導入の流れですが
、出張が多い私は空港や駅にはまだ低糖質メニューが無く、不
自由を感じています。

投入病患者数の増加から考えると日本全国の飲食店が糖質オフ
メニューがアタリマエの時代がもうすぐ来ると思います。

業務用食品メーカーはこの辺りに目を付けて商品開発するべき
だと思います。

私のクライアントさんはすでに始めています。

小売食品業界は既に続々と低糖質商品を販売開始しています。
皆さんもコンビニ等でめにぃする機会も増えてきていると思い
ます。

小売商品メーカーも続々この流れに参入しています。

ダイエットから始まった新食品カテゴリーですが、需要の高ま
りと共に糖尿病の方々の「やめられない」商品として大きな市
場になる事でしょう。

私もこの波に乗っていきたいと思います。

さてさてそんなこんなで海外視察、新商品開発の依頼、飲食店
のプロデュースも随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見
——————————————
▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白濱 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
フーディア株式会社 代表取締役

http://foodia-inc.com/

飲食プロデュース歴17年
国内8業態62店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴8年
インスクエアサポーター(食品飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
—————————————–


『日馬富士による暴行事件と危機管理、ガバナンス、改革』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1443

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01 ┃本日のコラム -
  ┃『日馬富士による暴行事件と
  ┃ 危機管理、ガバナンス、改革』
━━ ┃…………………………………………
  ┃     / 重村達郎(弁護士)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
 横綱日馬富士による貴ノ岩に対する暴行・
傷害事件が耳目を集めていますが、
この問題を組織における危機管理と
ガバナンス、改革の観点から考察します。

 大相撲は国技とされ、仕切りー塩まき
や横綱による土俵入り等の様式美の下、
神聖な土俵の上で真剣勝負をする建前で
ファンの期待に応え、NHKの
常時テレビ報道も含め、興行として
成り立っています。

 しかし、大相撲が基本的に個人間の
プロ格闘技であるにもかかわらず、
相撲部屋―親方による力士養成制度,
及び、品位と一定の成績を要求する横綱
制度自体にムラ社会特有の古い体質と
八百長の可能性が内蔵されています。

 今回の騒動には、相撲界で一大勢力と
なったモンゴル出身力士の集まり
モンゴル会における派閥、力関係や、
参加自体を問題視するガチンコ相撲一筋
の貴乃花親方と日本相撲協会執行部との
確執が背景にあるといわれています。

 ビール瓶、馬乗り、頭蓋骨骨折など
真相は不明ですが、横綱による相当
激しい暴行があり、一定の傷害が
生じたことは事実として否定できない
ようです。

 そうなると、巡業期間中の出来事
でもあり、監督責任や横綱の引退勧告
も視野にはいってくるので、協会として
対応せざるをえません。

 しかし、理事会も第三者が入った
危機管理委員会も、貴乃花親方が理事長
ら執行部に対する不信感から被害届を
出した警察にすべてを任せるとして、
被害者側から全く事情聴取できていない
うえ、白鵬が両者を無条件で土俵に
復帰させたいと勝手に公言するなど、
協会の当事者能力、ガバナンスは
欠如しています。

 そこで、全く利害関係のない気楽な
立場から、大相撲のスポーツとしての
存続とビジネスとしての興行を両立
させる抜本的な改革案を提示してみます。

①所属部屋にかかわらず総当たり戦と
した年間4場所における勝利数上位
5力士を翌1年間の横綱・大関とし、
以下は場所ごとに番付編成する。

②相撲部屋制度を残すなら、7年以上
在籍した力士には無所属に移行する
権利を認め、協会の責任と費用で
そのための宿舎と練習場所を用意する

③相撲の非国技宣言と、年間2場所は、
十両以上の各所属3~4力士による
部屋別対抗戦及び賞金付き
トーナメント戦方式で、ビジネス
として開催する。

④けがの防止と力士の生活保障、社会復帰
促進のために、全力士の体重を120キ
ロ以下に制限するとともに、平幕も
4グループに分けた月給制とし、
退職金制度を整備して、28才の誕生日
まで幕内に昇進できなかった力士は退職とする。

さて、これで相撲界の古い体質が相当
程度改善され、スポーツとして健全に発
展するでしょうか。

皆さんも同様に自由な
発想で自社改革案を夢想してみたら
いかがですか?

——————————-
▼プロフィール:
・氏名:重村達郎(しげむらたつろう)
・ひまわり総合法律事務所 弁護士(大阪弁護士会)
  t-shigemura@himawarilaw.com
 事務所HP・個人HP 各名前で検索してください
京都大学法学部・経済学部卒
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『プレゼン大会決戦 1位目指す!』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1442

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01本日のコラム -

プレゼン大会決戦 1位目指す!
…………………………………………………
大竹 啓裕 (アットオフィス社長)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

大竹です
お仕事中お邪魔します。

革新ビジネスアワード2017の
ファイナリスト7社に残り本日決戦です

https://www.innovations-i.com/award/audience/

アットオフィスが1位通過
WEB投票1位は、私の経営するアットオフィス
が運営するサービス「シェア会議室」が選ばれました。

ファイナルプレゼン大会は
11月28日(火)15時30分から
秋葉原UDXにて開催されます!
ご興味あればぜひ見学にお越しください。

さて今日の本題です。

このイベントにエントリーを決めた理由は
シェアリングビジネスに、新たな戦い方を
見つけたからです。

私がシェアビジネスをお勧めしないことは
周知の事ですが、その私が8年前にリリース
したのが「シェア会議室」です。

今となっては恰好の研究課題になっていて
かなりのノウハウが蓄積して役にたっています。

シェアビジネスに消極的なわけ(過去記事から)

http://otaketakahiro.com/archives/209

シェアビジネスの本質に気づくことが大事です
例えばシェアビジネスには基本的に3人のプレーヤーが存在します。

1 提供者
2 マッチング者
3 利用者

それぞれの立場で全員にメリットがないと
ビジネスは継続しません。

8年前はここに第4のプレーヤー(建物オーナー)
が居て私はその壁に負けました。

今は「シェア」という言葉が一般化して大家さんの
壁は薄くなりましたが、また新たな脅威「価格破壊」
という課題ができました。

シェアビジネスでの勝ち方がある

私はまだ誰もやっていなかった頃に
会議室の空いている時間をシェアするアイデアに
着目して社員を投入し、専用システムを開発して、
そしてリリースしたものの1年のチャレンジで傷
だらけになって撤退しました。

今は、
新たに現れた価格破壊という壁に勝つポイントを
見つけて、どんどんチューニングしています。
(青山のシェア会議室の総務担当者と)

さてプレゼン大会の話に戻しましょう

世の中の、シェアビジネスの勢いは止まらないでしょう

あなたも、もしかしたら今の事業の近辺に現れるシェアビジネス
と戦わなければならない日が来るかもしれません。

むしろ、経営者ならば
Amazonやシェアビジネスの脅威に怯える
よりも、勝ち戦のポイントを先に知ることが大事だと
思います。

革新ビジネスアワード2017のファイナルプレゼン大会はこちらです

https://www.innovations-i.com/award/audience/

———————————-
▼プロフィール:
インスクエア メルマガ編集長
・氏名:大竹 啓裕
・出身:福島県
役職:株式会社アットオフィス 社長
会社ブログ:http://ao-ceo.jugem.jp
㈱ストック総研 会長

http://otaketakahiro.com/

大竹アンドパートナーズ税理士事務所
シニアコンサルタント
インスクエアサポーター(ビジネスモデル担当)
非営利一般社団法人ハラル・ジャパン協会副理事長
不動産活用ネットワーク 代表

著書:ストックビジネスの教科書(ポプラ社)
著書公式HP:http://otaketakahiro.com/book
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『地方自治体のブランド(市町村編)』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1441

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01本日のコラム -

地方自治体のブランド(市町村編)
…………………………………………………
佐久間 朋宏(東京事務所&ハラル・ジャパン協会代表)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

休日版発行の
東京事務所&ハラル・ジャパン協会代表の佐久間です。

お休み中、失礼いたします。
本日鹿児島の知覧に仕事に来ています。
特攻隊の出陣、お茶などで有名なエリアです。

ところで、前回の地方自治体のブランド(都道府県編)は
見られましたでしょうか?
皆さん参考になりましたでしょうか?

http://www.in-sq.com/mailmag/category/sakuma

今日もブランド総合研究所が毎年秋に発表している
地域ブランドの地方自治体版ランキング
「都道府県魅力度ランキング」を見てみます。
第2弾です!!

地域ブランド調査2017
魅力度上位100市区町村ランキング

1 京都市 京都府★    50千歳市 北海道
2 函館市 北海道     52目黒区 東京都
3 札幌市 北海道★    53千代田区 東京都★
4 小樽市 北海道     53中央区 東京都★
5 鎌倉市 神奈川県    53松山市 愛媛県★
6 横浜市 神奈川県★ 56尾道市 広島県
7 神戸市 兵庫県★ 56下関市 山口県
8 金沢市 石川県★ 58鹿児島市 鹿児島県★
9 富良野市 北海道 58十和田市 青森県
10屋久島町 鹿児島県 58室蘭市 北海道
11仙台市 宮城県★ 61輪島市 石川県
12日光市 栃木県 62盛岡市 岩手県★
13那覇市 沖縄県★ 63横須賀市 神奈川県
14福岡市 福岡県★ 63会津若松市 福島県
15軽井沢町 長野県 65指宿市 鹿児島県
16熱海市 静岡県 65加賀市 石川県
16伊豆市 静岡県 67茅ヶ崎市 神奈川県
18箱根町 神奈川県 67西宮市 兵庫県
19別府市 大分県 69萩市 山口県
20登別市 北海道 69下呂市 岐阜県
21名古屋市 愛知県★ 71伊東市 静岡県
22渋谷区 東京都★ 71高千穂町 宮崎県
23長崎市 長崎県★ 71稚内市 北海道
24新宿区 東京都★ 74彦根市 滋賀県
24旭川市 北海道 75鳥羽市 三重県
26釧路市 北海道 76美瑛町 北海道
27沖縄市 沖縄県 77宝塚市 兵庫県
28石垣市 沖縄県 77飛騨市 岐阜県
29奈良市 奈良県★ 77小田原市 神奈川県
30帯広市 北海道 80逗子市 神奈川県
31倉敷市 岡山県 81弘前市 青森県
32伊勢市 三重県 81太宰府市 福岡県
33姫路市 兵庫県★ 81白川村 岐阜県
34広島市 広島県★ 84石狩市 北海道
34浦安市 千葉県 84根室市 北海道
36港区 東京都★ 86長野市 長野県★
37宇治市 京都府 86文京区 東京都★
38高山市 岐阜県 86夕張市 北海道
39出雲市 島根県     89四万十町 高知県
40志摩市 三重県     89由布市 大分県
41宮古島市 沖縄県 91佐世保市 長崎県
41大阪市 大阪府★    91安曇野市 長野県
43熊本市 熊本県★    93松江市 島根県★
44松本市 長野県 93苫小牧市 北海道
45草津町 群馬県 95高知市 高知県★
46奄美市 鹿児島県 96芦屋市 兵庫県
47品川区 東京都★ 97黒部市 富山県
48与那国町 沖縄県 98久米島町 沖縄県
49浜松市 静岡県★ 98四万十市 高知県
50世田谷区 東京都 100二セコ町 北海道

僕の出身地は69位でした・・・
皆さんの出身地は入っていますか?(笑)
ランキングは少し遊び心もあり楽しいですね!?(汗)

★は都道府県庁所在地、政令指定都市です。
人口の大きさだけでは、ブランドは関係ないよう
です。今年度注目のエリアです。

1700市町村でブランド作り可能です!
引き続き宜しくお願いします。

———————————–
▼プロフィール:インスクエアメルマガ編集委員
    販売・輸出・進出・インバウンド支援担当
・氏名:佐久間 朋宏(サクマトモヒロ) 52歳
・出身:岐阜県下呂市
・高校/大学:岐阜県立斐太高等学校普通科
       国立岐阜大学工学部工業化学科
・役職:(一社)ハラル・ジャパン協会 代表理事
     http://halal.or.jp/
     株式会社東京事務所 代表取締役
     http://www.47pr.com/
(一社)日本地域広告会社協会 事務局
     http://www.jlaa.jp/
・職種:ハラルビジネス・進出輸出・インバウンド支援
    営業代行・広報販促・卸売販売・EC事業・
    地域活性化・東京支店・日本事務所代行など
・経歴:1992年 株式会社中広入社
    1998年 株式会社中広常務取締役
    2007年 名証上場(現:名証・東証1部)
    2009年 株式会社東京事務所設立
        延べ50社以上の東京事務所を実施
    2012年 輸出進出・インバウンド事業開始
       (一社)ハラル・ジャパン協会設立
    2013年 47PR事業
    2014年 ハラル認証取得サポート事業
    2015年 日本事務所(販売先開拓)事業
    2016年 海外57カ国ネットワーク事業
    2017年 地方創生事業

・現在
    自治体国際化協会 [CLAIR]
     プロモーションアドバイザー
    (社)日本水産資源保護協会
      復興水産販路回復アドバイザー
    中小企業基盤整備機構
     国際化支援アドバイザー
    (公財)みやぎ産業振興機構
     海外販路開拓アドバイザー・専門委員
    ふじのくにしずおか観光振興 アドバイザー
    NPO法人「日本で最も美しい村」連合会員
    (一社)日本地域広告会社協会事務局・会員

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『11月祭』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1440

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━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃本日のコラム『 11月祭 』
━━┃…………………………………………
  ┃藤田幹夫(PDBマーケティング株式会社)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
PDBマーケティング藤田です。
今日のテーマは11月祭。
昨日から開始された京都大学の学園祭です。
公式ガイドに59回とあります。

集客力はあるようで、たくさんの人が来ています。
私が知っている40年前の青学の学園祭と
同じ雰囲気です。
模擬店が構内を埋める感じで出店しています。
さすがに図書館は閑散としています。

野次馬訂好奇心と、こうしたイベントに
ビジネス的サークルの紹介があるのではないか
という期待で公式ガイドブックを購入して、
巡回しました。

定番的ですが、ソフトの開発、ビジネス
クラブ的なサークルがあり、自作ゲーム
ソフトの展示、VR=仮想現実のデモなどを
やっています。

更に今の私の課題に近いところで、
人工知能研究会がありました。
展示会場では機械学習とディープラーニング
の説明、違い。自作手書き文字認識の
解説などがあります。

せっかくの機会ですから、活動内容を
聞くと関連書籍の輪読が中心ということでした。
学習したことを、実際にコードを書いて
確認します。

話題となってる技術への関心は大切です。
その内容を理解する姿勢もあります。
この技術を使って何をするか。
これが次の創造につながります。
過去の知見を学習するステップから、
解決すべき問題を発見する段階への飛躍があります。

これは、ほぼすべての講義への出席が義務
つけられている、今の大学の環境の中では
困難です。
多様な世代、背景、課題を持つ人との交流が
不可欠です。

私が開発しているスマホによる、レシピ
画像の撮影と、栄養、カロリー診断の事例を
示して説明します。
材料の違いが画像としてどこまで反映して、
判別できるのかという基本的な課題に
議論がすぐ入れます。

レシピ判定にこだわらないで、その先の
目的が栄養指導ならば、分類軸を変更
してはどうか。という意見、いやそれは
日常的な感覚と乖離がありすぎるといった
議論がすぐできます。

解説本のサンプルコードの範囲では
ありますが、アルゴリズムを実践して
習得しているので、制約条件などの
感覚を持っています。

国を挙げての政策課題となっている、
産学連携は大学が有する知的資産を
産業界が持つ資金、製品開発力、
流通販売ルートによって世の中に普及
させることを狙っつています。

現実は、大学が有するという知的資産は、
産業界=個別企業にとっては関心がなく、
企業にとって必要な研究を大学の人材、
設備を活用するための仕組みです。

お互いの思いはすれ違いとなり、
1000億円といわれる事業投資基金は
投資対象がIPS細胞の製品化に向けた
資金などに限定され、ほとんど未消化です。

投資金額の決定は政策的なパーフォマンス
として行われています。
IPSは期待が高い研究ですから価値を
否定するものではありません。

大学の思い、産業界の要請、どちらの
観点にも、学生の存在はありません。
産業界=個別企業は投資効率を高める
ために、研究開発費の削減手段として
大学を活用を目論み、特定教授との
関係強化を狙う。
大学は「グローバルリーダ」を輩出する
ことを社会の要請として設定し、学生を
「迷わせない」ようにカリキュラム設定する。

リーダは目的が与えられた時、その最適な
方法、手段を選択、実践できるとされて
いますが、現在は、目的そのものが明確
ではなくなっています。

エネルギー需要と原子力発電の問題。
温暖化への対応。
かつては、不完全な現状の原子力発電が、
科学技術=科学者の努力によって改善
される期待と信頼で推進、容認されてきた。

事故が現実となった今、どうすべきか?
常に目的設定力が問われます。

人工知能研究会の展示と会話に、いつの
時代も若者が新しい世界を創っていく、
創れるということを実感しました。
問題は、元学生今の大人、高齢者が
どんな環境を提供するかですね。

乱立する似たような飲食系模擬店も、
マーケティングの観点を入れると
異なってくるでしょう。売れる店、
売れない店の分岐も鮮明でしょう。

投入した時間からは、なにがしかの
リターンがあります。
若いということはその効率を問題に
しないという特徴があります。
やり直す機会もあります。

26日は「AIとともに君はどう生きたか」
という、えらく上から目線の講演会が
あります。
おとなしく参加予定です。

———————————–
▼プロフィール:インスクエアメルマガ編集委員、
 起業塾長
・氏名:藤田 幹夫(ふじた・みきお)66歳
・出身:香川県丸亀市
・出身高校/大学:香川県立丸亀高校/京都大学理学部
・役職:PDBマーケティング 代表取締役
 京都からイノベーションを目指します。2017/5/1
・mail:fujita@p-db-m.com
・経歴:1974年 株式会社日本ビジネスコンサルタント 入社
    1987年 兼(財)データベース白書編集委員2008年廃刊まで
    2009年 PDBマーケティング株式会社代表就任(現在に至る)
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『「飽きやすい」と嗜好の多様性 台湾飲食事情』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1439

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01本日のコラム -

「飽きやすい」と嗜好の多様性 台湾飲食事情
…………………………………………………
白濱 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
こんにちは!

前回は台湾の飲食・食品事情をお知らせしましたが、2日間の
東京滞在でまた2泊3日の台湾出張でした。

いつも海外出張はタイトスケジュールで観光とはほぼ縁があり
ませんが、今回は台湾の夜市しかもローカル夜市に台湾人の友
人と行って来ました。

「あるはあるは」日本での新作のヒントが、、、、、

食べたこと無い、調理方法や見せ方の料理が1時間ほどで食べ
まくって歩き回って、大満足です。

今後無理してでも現地の市場やローカル屋台はめぐってみよう
と思いました。

という今日は鹿児島出張中ですが、、、

さて、今回は

「飽きやすい」と嗜好の多様性 台湾飲食事情

です。

台湾へはこの5年で十数回出張しています。今までは日本の食
材を営業に行くのが殆どで、日本酒や焼酎がメインでした。

また別件では日本の業態のみのフードコートのプロデュース依
頼や、日本の有名地方お土産菓子のセレクトショップの開店も
経験しました。

香港には4年住んでいましたので、飲食・食品事情は把握して
いたのですが、出張ベースではなかなか把握できない部分があ
りました。

しかし、今年3回の台湾出張で、バイヤー以外の色々な現地の
食関連のプロフェッショナルにお話しを聞く機会をたくさん頂
き流れが見えてきました。

どの道もこの「流れを見る」事は重要ではないでしょうか?

基本的な食文化・食癖を知って、歴史の流れを見る。
そして戦略を考える。
元気で親日な国「台湾」で飲食・食品業をやってみたい!
台湾の日本需要はここ数年更に熱を帯びると感じています。

今台湾では、台湾人が経営する、台湾人向けの日本式居酒屋が
大盛況です。このフェーズに来るまでの時代の台湾における日
式外食業態の歴史を見てみましょう。

もともと、日本が統治していた時代もある関係で、うどんやお
でん等庶民の味は台湾では普及していました。

そして十年前までは、寿司、刺身。俗にいう高級和食カテゴリ
ーが日本から進出。

高級で富裕層の日本食インフレンサーが顧客で、一般層は「な
んちゃって和食」を安価で食べている状況でした。

これが、第一フェーズ。

次に、ラーメン店や焼肉、とんかつ、カレー、定食等の日本ブ
ランドのチェーン店進出の嵐。
このチェーン店の進出のよって急速に

「安い、うまい、早い、きれい、楽しい」

の新しい日本食が急速に広がりました。
これは、日本食の拡販としては非常に重要な出来事でした。

これが、第二フェーズ

そして、今、第三フェーズです。

台湾の方々の食癖を分析してみると

飽きやすく、嗜好の多様性を満たすものを選択するようです。

よって、フェーズにお流れを見るとお分かりの様に、第2フェー
ズで単品で美味しいものを知って、大行列をしていたのですが、
既に飽きてしまったのです。

日本の有名豚骨ラーメン店の前には行列用のスペースが用意し
てありますが、今では稼働せず、さみしい状態です。

ただし、嗜好の多様性を満たしている日本のチェーンラーメン
店は大繁盛が10年続いています。私も行ってみましたが、チャ
ーハンや混ぜそば、唐揚げセットなど半分以上がラーメンを食
べていません。日本ではあまり好まれない、ラーメンファミレ
ス状態が受け入れられています。

第3フェーズの代表は、居酒屋です。大繁盛です。

そうです。日本食カテゴリーの中で多様性のある居酒屋が繁盛
する段階に来ました。

日本では見飽きてしまった俗にいう海鮮市場系居酒屋も大繁盛
です。台湾はローカルの海鮮市場系のレストランがたくさんあ
りますが、客単価1.5倍くらいする日本式海鮮居酒屋は超が付
くほど大繁盛です。

ここまでくると、後は台湾に進出する日本の飲食店は、

「飽きやすく、多様性」の業態にチュー二ングすれば良いので
す。

重要なのは「チューニング」です。

大竹社長の「ストックビジネス」でも盛んに「チューニング」
の重要性が説かれています。

ガンガン、台湾に進出したいです、、、、、

いやいや、、、、落ち着いてストックビジネスになるように
「チューニング」してからにしましょう(笑)

さてさてそんなこんなで海外視察、新商品開発の依頼、飲食店
のプロデュースも随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見
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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白濱 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
フーディア株式会社 代表取締役

http://foodia-inc.com/

飲食プロデュース歴17年
国内8業態62店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴8年
インスクエアサポーター(食品飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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『DVDメディアの管理にご注意を!』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1438

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01本日のコラム -

 DVDメディアの管理にご注意を!
…………………………………………………
 高野 信彦(株式会社CNETメディアサービス)
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Dr.Data データ復旧富山の高野です。こんにちは。

当社ではデータ復旧事業として、壊れてしまった
パソコン、外付ハードディスク、各種メモリーカード
からのデータの復旧を行っています。
データ復旧業者の観点での情報提供をさせていただきます。

今回は「DVDメディアの管理にご注意!」をお届けします。

円盤形のメディアでは、CDやBDことブルーレイも
ありますが、とりあえず今回はDVDメディアを中心と
してお話いたします。
データのバックアップやテレビ番組などの録画に便利な
DVDメディア。
読み取れなくなったこと、ありませんか?

・メディアの種類

DVDメディアは大きく分けて書き込み一回きりの
DVD-Rと、再書き込み可能なRWに分かれます。

書き込み型DVDには数多くの種類がありますが、
末尾にある「RW」は「ReWritable(再書き込み可能)」
の略で、何度も書き換えが可能です。
RWにも+と‐がありますが、ちょっと長くなるので
省略いたします。
RWは書き換え可能で便利な半面、レーザ光の反射が弱く、
古いDVDプレーヤやDVDドライブではディスクを
再生できない場合があります。

・書き込みの仕組みついて

では、どうやってデータを書き込んでいるのでしょうか。
記録可能なディスクの記録層に強いレーザ光を当て、
記録層の色素を分解したり、相変化材料の結晶状態を
変化させて記録マーク(DVDビデオやROMのピットに
あたります)を作ってデータを記録しています。
DVDメディアを作成する場合、この記録マークは
有機色素を分解して作られるものなので、
データを記録した部分は元に戻すことはできません。

DVD-Rは有機色素をレーザで「焼いて」しまうため
一度きりの書きこみしかできませんが、 RWでは
書きこんだデータを消去できるようにするため
相転移という原子の並び替え現象を利用しています。
RWには記録層に特殊な合金を使用しています。
この合金は熱する温度によって反射率の高い結晶構造
(クリスタル)と低い結晶構造(アモルファス)と
を自由に相転移させることができるため、ピットを
書いたり消したりすることができます。
弊害として、反射させる力が弱いという特性があります。

・気をつけるべき事は

まず気をつけるべき事は、データにしろ、録画にしろ、
「焼いて」から再生可能な状態か確認をするべきです。
一見、無事作業完了されたとしても、メディアの異常に
より、正常にデータが書き込まれていない事があります。
「書き込みに失敗しました」などとダイアログが
上がってくれれば良いのですが、気付かずに終了
してしまっていることがあります。
実は、当方のメディアデータ復旧にてご相談を受ける
ケースで「正常にデータが焼かれていなかった」という
事象を拝見してきました。

・普段のお手入れは

特に気をつけるべき事は下記です。
 ○熱や直射日光に当てない
 ○湿気や結露の多い場所は避ける
 ○寝かせず、立てた状態で保管するのが望ましい
DVDの寿命は、5年から10年程度と言われています。
上で解説しましたとおり、記録面は非常にデリケートで、
傷がついたり、紫外線を浴びたりすることで壊れて
しまいます。
プレイヤに問題がなくても、動画が途切れ途切れに
なったり、再生できなくなったりしてしまうのは、
この「記録層」が壊れてしまっていることが原因の一つです。
よって、メディアをそのまま積み重ねて保管したり、
薄いファイルに何枚もまとめて保管したりすることは、
DVDの保管には不向きと言えます。
できれば、パッケージ(ケース)に保管することが
おすすめです。

・読めない!どうしよう!

メディアが正常に読めない症状があったら、まずは
メディア盤面を確認してみましょう。
汚れなどがついていないでしょうか。
眼鏡拭きなどのやわらかい物体で放射上に拭いてみましょう。
汚れが強固な場合は、中性洗剤などを軽くディスクにつけて、
ウェットティッシュなどで拭いて汚れを落としてから
乾いたティッシュなどで拭き上げましょう。

また、ドライブ自身が汚れていてディスクを
読み取れないということもあります。
ドライブのクリーニングにはは、専用のクリーナを
使用します。
大抵のクリーナは専用の盤面に、クリーニング用の
ブラシが付いています。
一般的に乾式と湿式があり、湿式はクリーニング溶液を
付けて行うタイプです。
DVD専用、ブルーレイ専用などもあります。
CD・DVD兼用タイプは、パソコンのCDドライブ・
DVDドライブだけでなく、音楽CDプレイヤ、車載用
CD・DVDプレイヤ、Blu-ray Discドライブ、ゲーム機
などでも使用することができます。

当店ではメディア不良や、ドライブ清掃のご相談も承ります。
お困りの際は、是非当社までご相談ください!
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▼プロフィール:
・氏名:高野 信彦(たかの のぶひこ)
・所属:(株)CNETメディアサービス
    データ復旧事業担当
    Dr.Data データ復旧富山 店長
    http://www.drdata.jp/
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『空き家問題に決めの一手』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1437

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01本日のコラム -

空き家問題に決めの一手
…………………………………………………
大竹 啓裕 (アットオフィス社長)
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大竹です
お仕事中お邪魔します。

「DIY型賃貸借」というのをご存知ですか

たぶんここ数年で広がるトレンドに
なると思います。

では「日本中が空き家で問題になる」
というのは聞いたことがありますか?

これはさすがにご存知でしょう

ここ数年はサラリーマン大家さんの大ブーム

相続対策の新築アパートも相変わらず
増える一方でした

そんな状況のなかで、実は皆さんが

「これは長く続くはずがない」

とうすうす感じていてもなかなか
その船からは降りられないものです。

そんな中で、国(国交省)も後押しする対策が

「DIY型賃貸借」です

あなたが賃貸の部屋を持っている

将来、もしかしたら賃貸のオーナーに
なるかもしれない

知人が賃貸をやっている

とにかくこれは

賃貸の空室対策のキラーコンテンツです。

もし隣の大家さんが「DIY型賃貸借」をやったら

先に決まるでしょう。

11月23日の不動産活用ネットワークセミナー
は、本邦初公開という「DIY型賃貸借」のガイドライン
を配ります。

いま日本中探しても ここでしか手に入らない
モノです

本来は大家さん限定ですが
私に連絡いただければ 2.3名までなら
特別にご招待します

不動産オーナー様は普通にお申し込み下さいませ!↓

http://go.at-office.co.jp/l/73352/2017-10-10/8v5qsd

セミナーの詳細はこちら

https://www.facebook.com/fudousankatsuyoNTW/posts/905922512895927

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▼プロフィール:
インスクエア メルマガ編集長
・氏名:大竹 啓裕
・出身:福島県
役職:株式会社アットオフィス 社長
会社ブログ:http://ao-ceo.jugem.jp
㈱ストック総研 会長

http://otaketakahiro.com/

大竹アンドパートナーズ税理士事務所
シニアコンサルタント
インスクエアサポーター(ビジネスモデル担当)
非営利一般社団法人ハラル・ジャパン協会副理事長
不動産活用ネットワーク 代表

著書:ストックビジネスの教科書(ポプラ社)
著書公式HP:http://otaketakahiro.com/book
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『地方自治体のブランド(都道府県)』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1436

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01本日のコラム -

地方自治体のブランド(都道府県)
…………………………………………………
佐久間 朋宏(東京事務所&ハラル・ジャパン協会代表)
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休日版発行の
東京事務所&ハラル・ジャパン協会代表の佐久間です。
お休み中、失礼いたします。

前回の日本の農林水産物の輸出のデータは
皆さん参考になりましたでしょうか?

http://www.in-sq.com/mailmag/category/sakuma

今日はブランド総合研究所が毎年秋に発表している
地域ブランドの地方自治体版ランキング
「都道府県魅力度ランキング」を見てみます。

地域ブランド調査2017
魅力度47都道府県ランキング

1.北海道  ・・・
2.京都府  ・・・絶対王者の1.2.3です。
3.東京都  ・・・
4.沖縄県★ ・・・僕の中では意外の上位!?です。
5.神奈川県
6.奈良県★ ・・・奈良の人は喜びますね!?
7.大阪府
8.福岡県  ・・・ランクUP↑
9.長野県★ ・・・長野がトップテン入りも意外!?です。
10.石川県★

11.長崎県★
12.兵庫県  ・・・ランクUP↑
13.宮城県
14.静岡県
15.愛知県
16.広島県  ・・・ランクUP↑
17.青森県★
18.鹿児島県★
19.千葉県
19.宮崎県★ ・・・ランクUP↑

21.大分県★ ・・・ランクdown↓
21.熊本県
23.富山県★ ・・・ランクdown↓
24.秋田県★
25.山梨県★ ・・・ランクdown↓
26.新潟県  ・・・大幅ランクUP↑理由は何だろうか?
27.島根県★
28.高知県★
28.滋賀県★ ・・・ランクdown↓
30.三重県★ ・・・ランクdown↓

31.和歌山県★
31.山口県★
33.香川県★
34.愛媛県★
34.岩手県★
34.福島県★ ・・・ランクUP↑
37.岐阜県★ ・・・ランクUP↑
38.山形県★
39.福井県★
40.岡山県  ・・・驚きのランクダウン

41.鳥取県★
41.群馬県★ ・・・努力の成果!?
43.栃木県★ ・・・努力の成果!?
44.埼玉県  ・・・政令指定都市有し県では最下位!?
45.佐賀県★ ・・・ランクdown↓
46.徳島県★
47.茨城県★

★は政令指定都市ナシ県

ブランド総合研究所調べ

http://tiiki.jp/news/05_research/survey2017

皆さんの出身地はいかがでしたか?
私の出身地は37位・・・まだまだです!(汗)

政令指定都市がある埼玉県、岡山県が低いのは意外です。
観光のイメージが魅力度に大きく影響しているのかもしれません。
政令指定都市があるほうが上位のような気もします。

住民目線の尺度もとても大事です。
地域を、故郷を愛することもとてもいいことです。

次回は市町村も少し解説してみたいと思います。
引き続き宜しくお願いします。

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▼プロフィール:インスクエアメルマガ編集委員
    販売・輸出・進出・インバウンド支援担当
・氏名:佐久間 朋宏(サクマトモヒロ) 52歳
・出身:岐阜県下呂市
・高校/大学:岐阜県立斐太高等学校普通科
       国立岐阜大学工学部工業化学科
・役職:(一社)ハラル・ジャパン協会 代表理事
     http://halal.or.jp/
     株式会社東京事務所 代表取締役
     http://www.47pr.com/
(一社)日本地域広告会社協会 事務局
     http://www.jlaa.jp/
・職種:ハラルビジネス・進出輸出・インバウンド支援
    営業代行・広報販促・卸売販売・EC事業・
    地域活性化・東京支店・日本事務所代行など
・経歴:1992年 株式会社中広入社
    1998年 株式会社中広常務取締役
    2007年 名証上場(現:東証1部)
    2009年 株式会社東京事務所設立
        延べ50社以上の東京事務所を実施
    2012年 輸出進出・インバウンド事業開始
       (一社)ハラル・ジャパン協会設立
    2013年 47PR事業
    2015年 日本事務所(販売先開拓)事業
    2016年 海外57カ国ネットワーク事業
    2017年 地方創生事業

    (一財)自治体国際化協会 [CLAIR]
     プロモーションアドバイザー
    (社)日本水産資源保護協会
      復興水産販路回復アドバイザー
    独立行政法人中小企業基盤整備機構
      国際化支援アドバイザー
    (公財)みやぎ産業振興機構
     海外販路開拓アドバイザー・専門委員
    ふじのくにしずおか観光振興 アドバイザー
    NPO法人「日本で最も美しい村」連合会員
    (一社)日本地域広告会社協会事務局・会員

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