『売れない商品開発、続けますか?パート2』 インスクエア ビジネスニュース Vol.598
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.598] 2014/08/11━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 売れない商品開発、続けますか?パート2 』
/ 白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
02:その他お知らせ
1 インスクエアの最新情報
「いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則 報告レポート」
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01 ┃ 本日のコラム - 『 売れない商品開発、続けますか?パート2 』
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┃ /白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
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皆様こんにちは!飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
7月31日号で同じコラム名パート1で「商品開発の手順」について書いたつ
もりが、ほぼ「出口(売れ方)」の部分しか書いていなかった事を反省しまし
て、「商品開発の手順」について私の考えを書かせて頂こうと思います。
(前回の内容)http://melmaga.in-sq.net/2014/07/31
まあ、堅い話の前に少しだけ、、、
商品開発の前に「その商品に熱い思いはあるか!」をいつも考えます。
「熱い思い」があると、必ずストーリー性や物語性があります。芸術家や音楽
家、スポーツ選手、著名経営者、あらゆる偉人には物語性があります。
ヒトはその物語や目に見えないストーリーを感じて影響を受け、美術館に行っ
たり、スポーツを見に行ったりして感動していると思います。
「熱い商品開発??」「24時間商品開発バカ」を目指す私のゴールはまだまだ
先ですが、もっともっと修錬して「記録にも、記憶にも残る商品開発」を続け
ていくために熱い思いをもって商品開発道を極めていきます。
堅い話の前に熱い話で申し訳ありません
さてさて、本題、商品開発の順番です。
1、基本的商品開発(市場調査・現状把握・商品作成
・ネーミング・パッケージデザイン・キャッチコピー等)
2、5W3Hの販売戦略
3、5W3HのPR戦略(忘れがち!!)
4、5W3Hのリピーター獲得戦略(ほぼ忘れてる!!)
俗に言うと2が「売り方」と呼ばれる「販売戦略」です。つまり、
1,の基本的な商品開発と2の販売戦略が(1+2)の商品開発として、
認識されているようです。
この考えだけだと、必ず問題が発生します。
A、開発したがPR費用が残ってない(3)
B、最初はPR費をかける事が出来たので売れたが、再購入されない(4)
問題外の場合は、
C、販売戦略は立てていなかった
D,5W3Hが具体的ではなかった
トホホ、、、ですよ。
一昔前なら「でも、アンタ売る事忘れてますから~残念、斬り!!」です。
大企業の方は信じられないと思いますが、中小企業や6次産業化の商品開発で
は、よく起こる事です。
マーケティングの基本書には、考察すべき項目の流れとして、
「認知⇒親近⇒好意⇒購入意向⇒購入⇒再購入」と明確に記されています。
上述の1から4までを何度も行き来して完成するのが「売れる!!商品開発」で
す。2,3,4にそれぞれテストマーケティングが可能ならば、「もっと売れる!
!商品開発」です。
実は、この「商品開発販売戦略1~4+テストマーケティング」の前に、
0項目として、「事前告知ファン獲得PR戦略」もあります。
時間に余裕があり、0項目もやる事が出来れば、
「もっともっと売れる!商品開発」=「商品開発0~4+テストマーケティン
グ」の完成です。
それは、また今後の機会にお届けします。
「心頭滅却すれば火もまた涼し」と念じながら、
クーラーの効いた部屋からお届け・・・失礼しました。
それでは、多謝・再見!!
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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白浜 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属:株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター(飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ その他のお知らせ
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┃ 1. インスクエアイベントレポート
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≪インスクエア最新情報≫
【いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則】
『人間はどうしても買い物をやめられない。
だから、単純に消費が落ち込むのではなく、今まで使ってきた金額と同
じ金額で、いかに満足するにはどうするか?という方向に思考が変わる』
という北村氏の考察は、店頭で実際にリサーチもかけているという通り、
現場を見た方でないと導き出せない答えだなと、思わず唸ってしまいました。
うーむ。さすがです。
こういった消費者の実際の行動や考え方からHIT商品のトレンドが見えて
きそうです。
トレンド分析では有名な北村森 日経トレンディー元編集長のセミナーは
目から鱗の連続です。
詳しくはこちらのレポートをご覧下さい
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