『売れない商品開発、続けますか？パート3』 インスクエア ビジネスニュース Vol.611
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.611] 2014/08/28━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 売れない商品開発、続けますか？パート3 』
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:イベントのお知らせ
１「連帯保証人脱出ノウハウセミナー」
03:その他
１ イベント報告
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01 ┃ 本日のコラム － 『 売れない商品開発、続けますか？パート3 』
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┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
急に涼しくなり、朝は心地よい空気が窓から入ってくるようになってきました、
一気に実りの秋へと向かっていくのでしょうか？
さてさて、商品開発についてのコラムも3回目になりました。前回までに「売
れる商品開発」について忘れがちな「出口」や「PR」について書かせて頂きま
した。
ちょうどこのコラムに再投稿を始めさせていた6月中旬に、弊社が開発した商
品「ご飯にかけるギョーザ」の発売を始めたのですが、今週月曜日「日経MJ」
の新商品紹介のコーナーで取り上げて頂いたのをきっかけに、同じく月曜日、
全国放送の昼の情報番組で取り上げられ、商品開発の意図まで説明して頂きま
した。
http://matome.naver.jp/odai/2140903947570989101
現在、お陰様で、多方面から販売のお問い合わせを頂いております。
－ 木を見て森を見ず －
商品開発の際に「味」や「素材」にこだわる事はもちろんですが、マーケット
を分析せずに「さて販売」となった時に、「さてどこで売る？」という方々が
非常に多いのです。6次産業化商品や素材に自信がある場合はさらに顕著です。
そうです、「木を見て、森を見ず」つまり「商品開発をして、マーケットを
見ず」なのです。
そこで、「ご飯にかけるギョーザ」の商品開発ですが、初めにマーケットを意
識して商品を開発しました。大企業のかたにとっては当たり前の事なので、大
げさに言う事ではないのですが、あえて。
具体的には、
１、栃木県宇都宮駅にはこれといった定番お土産が無いため「お土産難民」
が発生してしまう事。
２、宇都宮はご存知「ギョーザ」の町だが、お土産ギョーザは冷凍が主なため
お土産にならない。
３、常温でお土産にしやすい「ギョーザ」があれば、、、
ここから、商品開発がスタートしました。
もちろん、販売のスタートも宇都宮駅の催事からでした。そこから、宇都宮経
済新聞様に取り上げられ、先述の日経MJ掲載へと進んでいったのです。
つまり、「森をみながら、木を見て」いたのです。
－フック＝ 「仕掛け」－
「ご飯にかけるギョーザ」は商品開発の段階で商品が話題になりやすくするた
めのフック＝「仕掛け」をかけているので、広告宣伝費は０円です。このフッ
クのかけ方も弊社の商品開発のポイントになります。
６Ｗ３Ｈで、具体的に「フック」をかけます。今回は
どこで（Where）「ギョーザの町・宇都宮で」
誰に（Whom）「宇都宮駅のお土産難民に」
なにを（What）「ギョーザ味の調味料？??」
どのようにして（How）「常温で持ち運びやすい」
が、主たるポイントです。
このフック「仕掛け」がしっかり効くと、口コミになりやすく、マスコミにも
取り上げられやすくなります。
なので広告費は０円です。
原材料や人件費の高騰で利益率がどんどん低くなっている食品にとって、
広告費0円は大変魅力です
このフック＝「仕掛け」については、もっとお伝えしたい事がたくさんあり
ますので、またの機会にお話させて頂けたらと思います。
秋が始まる来月には、日本の飲食店の今を紐解く、名物編集長川端様率いる
「日本外食新聞」（http://www.gaishoku.co.jp）でも、「飲食店の商品開発について」
のコラムをスタートさせる予定です。機会があれば、ご一読頂けると幸いです。
それでは、多謝・再見！
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▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ インスクエアイベント予定
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┃ 1.「連帯保証人脱出ノウハウセミナー」
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経営者保証を無くすガイドラインができたことご存知ですか？
今年経営者のあいだでは話題になっていますが、だれも積極的に銀行に動い
たという話は聞こえてきません・・・
そんななか、私たちインスクエアは動きました。
元金融機関出身の望月氏という力強い見方を得て、プロジェクトを立ち上げ、
具体的に動き、情報を収集し、数少ない事例を探し、いよいよセミナーを
開催できるところまで来ました。
これは貴重な情報です。
詳細情報は近日公開しますが、まずはみなさんのご予定を空けて下
さい。
■連帯保証人脱出ノウハウセミナー■
（経営者保証に関するガイドラインの解説と対策）
主催：望月一輝・インスクエア（共同開催）
9月26日（金）１５：００～１８：００予定
場所：東京都中央区京橋1-11-2アットビジネスセンター東京駅
地図：http://abc-kaigishitsu.com/tokyo_yaesu/access.html
人数：５０名
対象者：中小企業経営者及び財務担当者
※同業他社様の情報収集による出席はご遠慮ください
参加費： 一般 20,000円（税込）
インスクエア会員1名のみ1,000円（税込）
講師：望月一輝（株式会社イチスクール代表取締役）
当日のスケジュール
１４：３０～受付開始
１５：００～講演開始
１６：００～１６：１０休憩
１６：５０～質疑応答、アンケート記入
１７：００～１８：００個別相談
【ｾﾐﾅｰ内容】詳しくは連帯保証人脱出プロジェクトHPをご覧下さい。
http://rentaihosyou.jimdo.com/
お申し込み方法：「インスクエアイベントページの赤い申込みボタンから」
下記をクリック↓↓↓↓
http://www.in-sq.com/other/schedule.html
お支払い方法：お申込みいただきましたら請求書を郵送させていただき
ますので、指定期日までにお振込みください
お申し込みに不明な場合は下記までお電話ください。
お問合せ先：050-5893-2365 連帯保証人脱出プロジェクト事務局
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03 ┃ その他のお知らせ
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┃ 1. インスクエアイベント報告
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≪インスクエア最新情報≫
【いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則】
『人間はどうしても買い物をやめられない。
だから、単純に消費が落ち込むのではなく、今まで使ってきた金額と同
じ金額で、いかに満足するにはどうするか？という方向に思考が変わる』
という北村氏の考察は、店頭で実際にリサーチもかけているという通り、
現場を見た方でないと導き出せない答えだなと、思わず唸ってしまいました。
うーむ。さすがです。
こういった消費者の実際の行動や考え方からHIT商品のトレンドが見えて
きそうです。
トレンド分析では有名な北村森 日経トレンディー元編集長のセミナーは
目から鱗の連続です。
詳しくはこちらのレポートをご覧下さい
★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ－タルサイト】
http://www.at-office.co.jp/
【レンタル会議室探すならアットビジネスセンター】
http://abc-kaigishitsu.com/
【インスクエア公式サポーター 営業支援担当（株）東京事務所】
http://www.tokyojimusyo.com/
【ビジネスコンテンツアグリゲーション（株）ＰＤＢマーケティング】
http://www.p-db-m.com/
【インスクエア公式サポーター ＩＴ担当（株）ＣＮＥＴメディアサービス】
http://www.cnet-media.co.jp/
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