『大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。商品開発と地域振興＝ハンカチ理論』第１３回 インスクエア ビジネスニュース Vol.644
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.644] 2014/10/20━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…
「大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。
商品開発と地域振興＝ハンカチ理論」
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:イベントのお知らせ
【スペシャルイベント】
会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法
03:その他のお知らせ
【イベント報告】
連帯保証人脱出ノウハウセミナー
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01 ┃ 本日のコラム －
┃大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。
┃商品開発と地域振興＝ハンカチ理論
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
いくつかの初秋の大型台風がさり、あっという間に、「秋」真っ盛り!
栃木県も日光・那須と紅葉を楽しむ方々でにぎわっております。
弊社開発の『ご飯にかけるギョーザ』ですが、先週、栃木県宇都宮市のプロ
サイクルロードレースチーム「宇都宮ブリッツェン」とのコラボバージョンの
「ご飯に駆けるギョーザ」が発売されました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141016-00000044-minkei-l09
こちらも、新聞やWEBニュースに取り上げられ、宇都宮では話題になっています。
さて、本日のテーマ「商品開発と地域振興」ですが、
日本の地方には、おいしい食品や高度な食品加工技術を持つ加工工場がた
くさんあります。しかし、時代・嗜好の変化の影響を受け、売上が減少してい
る企業も少なくありません。老舗のメーカーで永年続くヒット商品がある企業
の場合は大丈夫でしょうが、ほとんどの企業はヒット商品を渇望しているので
はないでしょうか？
地方活性化の為の商品開発は、地方に潜む？能力のあるミュージシャンと
プロデューサーの関係で説明するとわかりやすいです。
能力はあるがメジャーではないミュージシャン。
プロデュ―サーはヒット曲を生むミュージシャンに育て上げます。
プロデュ―サーは以下の項目を中心に指導していきます。
（音楽の場合＝食品の場合 という見せ方で以下）
１、作詞の言葉使い＝原材料の選定
２、作曲の際のテクニック＝調理方法・味の方向性
３、衣装＝パッケージ
４、ステージング＝売場での見え方
５、売れるまでのPR方法＝発売後のフックがけ（話題つくり）
地域の食品加工会社やメーカーがヒット曲を生み出す瞬間を、弊社の商品開発
でサポートする事が出来れば幸いです。
商品開発で地域活性化＝ハンカチ理論
私が地方で新規で食品加工の企業の方とお話しする際には良く「ハンカチ理論」
で商品開発と地域振興・活性化の関係性を説明しています。
「ハンカチ理論」
ハンカチの１ヶ所をつまんで、吊り上げるとまわりも自然と上がってくる。
面で上げるのは難しい。
「かけるギョーザ」の様な「ヒトツマミ」を栃木県内でいくつも吊り上げると、
「とちぎ」は日本中から注目されて、活性化する。
今回かけるギョーザのヒットで、
１、原料を生産している企業
２、かけるギョーザを生産している企業
３、かけるギョーザを販売しているお店
４、企画した弊社
これらが、約２ヵ月間、数日に１回全国放送、日本中の地方局のテレビ・ラジオ。
日本中の新聞・雑誌に取り上げられています。これを通常のPR費に換算したら、
数千万では足りないのではないでしょうか？
ハンカチ理論の中心のヒトツマミになるのは簡単ではないですが、そうなる事
を意識して企業努力をするのとしないのでは結果は大違いと思います。
弊社もさらに「売れる新商品」をプロデュースし続けるべく努力していきます。
そんな、こんなで、新商品開発の依頼も随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。
それでは、多謝・再見！！
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▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ イベントのお知らせ
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┃ インスクエア×天狼院書店コラボ
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インスクエア×天狼院書店コラボ
【天狼院マーケティング・ラボSPECIAL】
会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法！
起業して１０年後に何社残っていると思われますか
一説には、6.3%とも、帝国データからは70%とも出ているが
ようやく信憑性の高い数字が出ました。
〈出典 経済産業省データより〉
http://www.chusho.meti.go.jp/pamflet/hakusyo/h18/H18_hakusyo/h18/html/i1220000.html
法人の場合
５年で５３%、１０年で３６％
個人事業の場合
５年で２６％、１０年で１２％
法人か個人かを問うつもりはなくて、倒産は全てを失う
最も恐ろしいことです。
このネガティブな感情が開業率５％未満と欧米諸国の半分にして
いることは間違いないと思います。
開業しても潰れない仕組みがあるとしたら、どうでしょう。
「そんなもの、簡単にできるわけがない」と思うでしょうね。
アットオフィスという会社はリーマンショック以降
事業形態をストックに移行して増収増益を続けて
１０億円を超えるまでに成長しました。
震災時にこそ仕組みが大きな支えとなってすぐに復活した。
このストックは、インスクエアという起業支援施設を
作り、さらにストックの仕組みを最大活かして
成功企業を生み出しています。
今ではインスクエアは都内最高ランクの高稼働
インキュベーション施設になっています。
そしてそのストックとは資金無くとも確実な成長を生み出す
システムが肝になっていて、このシステムは「信用」という
誰でも持っている形のない財産を金に変える仕組みで出来ています。
ストックという考え方は魔法の仕組みです。
世の中の多くのビジネスに応用できる万能の杖です
ストックをつかうと「負けない勝ち方」つまり極めて倒産しにくい
会社がつくれます。
【10/29天狼院マーケティング・ラボSPECIAL】
会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法！
このイベントで、初めてストックの仕組みを公開します
そして、今みなさんが取り組む事業をストックにする
ワークショップも行います
イベント詳細はこちらをご覧下さい
https://www.facebook.com/events/534097306726689/
お申し込みはこちらから
http://www.in-sq.com/other/schedule.html
お申し込みに不明な場合は下記までお電話ください。
お問合せ先：050-5893-2365 インスクエアセミナー事務局
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【開催概要】
天狼院マーケティング・ラボSPECIAL】
会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法！
日時：１０月２９日（水）１９：３０～２１：３０
定員：80名様
＊定員になり次第、締め切らせて頂きます。
参加費：一般 5,000円
※インスクエア会員 1,000円
場所：アットビジネスセンター池袋駅前別館
http://abc-kaigishitsu.com/ikebukuro/
【プロフィール】
大竹啓裕（おおたけ・たかひろ）
株式会社アットオフィス代表取締役社長
1963年福島県生。千葉工業大学卒業。
ラーメン店のフランチャイズ化に関わり、
全国で200店舗展開。
ラーメンFC成功で養ったマーケティング理論で
不動産業界に革命を起こしたいと考え、42歳で起業
その後、会議室ビジネスを始め、ビジネスを多角化。
「大人のレンタルオフィス」インスクエアを池袋ではじめる。
現在、手がけるビジネスの年商は10億円を超える。
お申し込みに不明な場合は下記までお電話ください。
お問合せ先：050-5893-2365 インスクエアセミナー事務局
こちらからお申し込み下さい
http://www.in-sq.com/other/schedule.html
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03 ┃ その他のお知らせ
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┃ 1. インスクエアイベント報告【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
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【連帯保証人脱出ノウハウセミナー】
またやって欲しいなど、参加者から高評価のセミナーとなりました。
■参加者の声から
・同業から何でそこまで書類を作るのか、といわれることも多かったが
方針が間違っていなかったと確信した。 (税理士)
・実例・実際のインタビュー交えての内容だったので理解が進みました。
(コンサル業)
・銀行側の視点がとてもよくわかりました。
経営ポイントUPに通ずるものがあると思ったので顧問先にご案内します。
(行政書士)
・起業したばかりで良く理解できたとは言えませんが、
自社の格付けのことを考えて行動しようと思った(製造業)
・お客様と仲間の経営者に伝えます。次回は経営者仲間を呼ぶ予定。 (コン
サル業)
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ご存知でしたか？？
経営者保証を無くすガイドラインができたことを。。
経営者の間では多少話題にはなっていますが、積極的に銀行に動いた
という話は聞こえてきません。
インスクエアは元金融機関出身の望月氏という力強い味方を得て、
プロジェクトを立ち上げ、具体的に動き、ぎりぎりまで情報を収集し、
セミナーの日には貴重な実例が集まっていました。
前半は、金融機関は貸付先のどんな資料を望んでいるのかという具体的
な講義です。
「相手との交渉のためにも、具体的にこういった書類を作成しましょう！」
現場の第一線で活躍していたプロフェッショナルだからこそ話せる対策
ノウハウを惜しみなく公開です。
１つ具体例をご紹介しますと、
決算書を提出しているから銀行は社の業況をわかっているはず、と思い
きや、『銀行は貴方の業種のプロではないので、決算書だけではヒト・
モノ・カネの流れは100％伝わっていない』
『わからないから担保や連帯保証人を付けるもしくは付けたがる傾向
にある。』のだそうです。
やみくもに担当者に熱弁を振るっても効果は期待できません。
相手に合った対策が重要ということですね。
セミナー後半 詳しくはこちらのレポートをご覧下さい
★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ－タルサイト】
http://www.at-office.co.jp/
【レンタル会議室探すならアットビジネスセンター】
http://abc-kaigishitsu.com/
【インスクエア公式サポーター 営業支援担当（株）東京事務所】
http://www.tokyojimusyo.com/
【ビジネスコンテンツアグリゲーション（株）ＰＤＢマーケティング】
http://www.p-db-m.com/
【インスクエア公式サポーター ＩＴ担当（株）ＣＮＥＴメディアサービス】
http://www.cnet-media.co.jp/
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