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『マーケティングリサーチ!あなたは「なりきり型」?「両性具有型」?』 インスクエア ビジネスニュース Vol.670

■[ インスクエア ビジネスニュース ]━━━━━━━━━━━━━━━━■

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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.670] 2014/11/28━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥

01:本日のコラム…
「マーケティングリサーチ!あなたは「なりきり型」?「両性具有型」?」
/ 白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)

02:その他 
イベント報告:【会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法】

━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃ 本日のコラム -
  ┃ マーケティングリサーチ!
  ┃ あなたは「なりきり型」?「両性具有型」?
━━┃……………………………………………………………………………………
  ┃ /白浜 一久 (飲食店・食品商品開発プロデューサー)
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
皆様こんにちは!飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
来週からは「師走」、あっという間の1年ですが、「良い年」を迎える為、
ラストスパートでしっかりやっていきたいと思います。

私は食品の商品開発や飲食店、サービス業のプロデュースを生業としています。
おかげ様で「ご飯にかけるギョーザ」10月は月販40万個を超えました。日経
トレンディ誌にも今年のヒット商品「栃木県代表 」に選出して頂きました。
誠に有難う御座います。

さて本題です。
前回、このコラムで日常型、集中型、休日型の3つの商品開発マーケティング
のインプット方法をご紹介させて頂きました。

今回は日常型インプットについて、少しお話ししたいと思います。

日常型インプットとは・・「日常生活で町のPR看板、フリーペーパー、
車内広告等を興味深く分析しながら情報をリサーチ・インプットする事」と
お伝えしましたが、「マーケティングはリサーチから」とよく言われます。
私も日常的にリサーチします。

私のリサーチキーワードは
1、なりきり型
2、同伴型
3、両性具有型  

1の「なりきり型」は、、、

例えば、銀座6丁目付近で打合せがあるとします、
新橋で下車しますか?有楽町で下車しますか?
どちらで降りてもほぼ距離は同じです。私の場合は使い分けます。

なりきりサラリーマン型

新橋駅下車を選択します。
「おじさん目線」の商品開発を行う予定があれば、早めに到着して、
新橋駅前ビルを地下からくまなくリサーチ、新橋界隈のランチメニュー、ディ
ナーメニュー、価格やネーミング、もちろんマッサージや洋服、金券ショップ
までリサーチしリアルトレンドを読み解きます。

なりきりOL型

有楽町駅下車を選択します。
「OL目線」で駅前の阪急百貨店・丸井有楽町店を皮切りに歩行導線の意図も
考えながら売場を見て回り、銀座4丁目に抜け、6丁目までOLになったつも
りで歩きます。
トレンドとファストファッション、高級ブランド、老舗ブランドのマーケティ
ングをインプット分析しながら歩きます。

番外編として

なりきり地方商品開発担当者型

有楽町駅で降りて交通会館をくまなく歩き、北海道や福岡のアンテナショップ
の全商品をチェックし、時には購入して食べ、有楽町から銀座、新橋へと続く
各県アンテナショップを巡ります。

これは、本気でやると半日から1日つぶれますが、「食」が生業の私にとって
は、一番楽しい「リサーチ」ですね。

肝心なことは

a「プロの目」として俯瞰して、客観的にみる視点
b「まるっきりお客様目線」で、「買いたい」おもわせる主観的視点

同時に両方の視点から観察する事が重要だと思います。
特にマーケティングを意識しすぎると視点が顧客目線ではなくなります。
要注意です。
購入意欲を湧き立たせる陳列、価格、POP、パッケージ、商品内容を
素人の自分の目線で見ることが大事です。

2 同伴型

これは、リサーチに行く際に誰かに同伴してもらう場合です。
このリサーチについて私は非常に重要視しています。リサーチの目的に応じて、
女性に同伴してもらったり、同性でも年齢層を意識して同伴してもらいます。
やはり、異性や年齢層が違う方のリサーチの意見は主観的意見とは異なり、
自分では感じえなかったリサーチの重要な意見が多いのです。
「同伴者の意見」の中から、マーケティングのヒントや方向性修正の「価値あ
るキーワード」を頂く事が多々あります。

3、両性具有型

2の同伴型の変形系です、決して変態系ではありません(苦笑)。
文字通り「おネエ」の方と一緒にリサーチするのです。
音楽家や芸術家、デザイナーに「ゲイ」の方が多いように、
両性の感性を持つ方々は「右脳や左脳」、「完成と知性」、「結果と経過」、
本来異性それぞれが持つ特徴をミックスして意見を発せられます。
才能ある?ゲイの方を友人に持つことは重要だと思います。
考えてもなかった意見が出てきますよ。

1、2、3?とも当たり前の様ですが、しっかり意識して行うと結果は全く違
ってきます。商品開発が終了し、販売開始後の販売戦略変更時などにも、
リサーチ時の「観察メモ」や「価値あるキーワード」が必ず「活かせる!」
時が来ます。
重要な事はしっかりメモに残し見返すことで、ヒット商品を生み出す事が可能
になると思います。

そんな、こんなで、新商品開発の依頼も随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。

それでは、多謝・再見
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▼プロフィール:飲食店・食品プロデューサー
・氏名:白浜 一久(しらはま かずひさ)
・出身:福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属:株式会社ユーユービズサポート 
インスクエアサポーター(飲食ビジネス・海外進出担当)
連絡先:shirahama.imagine@gmail.com
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02 ┃ その他のお知らせ
━━┃……………………………………………………………………………………
  ┃ 1. インスクエアイベント報告
  ┃【会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法】
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会社を潰さない「ストックビジネス」を作る方法【IS×天狼院】】

またやって欲しいなど、参加者から高評価のセミナーとなりました。
■まず前半は、インスクエアを事例にして
『起業で失敗しない為のストックビジネスとは何か?』を理解
するための講義です。
日本の起業の現状について、各種データを分析しながら
インスクエアを生み出した経緯=ストックビジネスが生まれる
過程を紐解きます。
加えて、ストックビジネスとは反対のフロービジネスについても
短期、長期、収益性を比較しながらそれぞれの長所短所を解説。

■天狼院店主三浦さんからのするどい質問に大竹が一つ一つ答
えていきます。
「なぜ、ほとんど資金をかけずに事業が立ちあげられるのか?」
「なぜ、インスクエアは今や予約待ち状態なのか?」

三浦さんが途中で「奇跡のビジネスモデル」と評したことが印象的でしたが、
その理由として「ポイントは信用は貯金です。信用は現金です。」と大竹が
答えていました。

実際に信用が貯金だという根拠はビルオーナーのストックを有効活用して
想定以上の結果を出し続けて来たことを見てきていますので、納得できました。

それは40歳を過ぎて起業する人の会社存続率が高い理由にもつながり
実際にどうやって信用をお金にするかのエピソード『1億の”えっ?”』の話

会場は大いに盛り上がっておりました(笑)

詳しくはこちらのレポートをご覧下さい

http://in-sq.com/event/?p=335

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