『海外で通用する業態選びのポイント』 インスクエア ビジネスニュース Vol.62
■[ インスクエア ビジネスニュース ]━━━━━━━━━━━━━━━━■
世代を超えて起業が日本を元気にする！
エイジレスな起業支援のインスクエアが送る【 最新！ビジネス情報 】
http://in-sq.com
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.62] 2012/07/23 ━━━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 海外で通用する業態選びのポイント 』
／ 濱 又喜（香港在住飲食コンサルタント）
02:イベントのお知らせ
03:その他のお知らせ
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃ 本日のコラム －『 海外で通用する業態選びのポイント 』
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ 濱 又喜（香港在住飲食コンサルタント）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
さて、今日も香港から生情報を送ります。
ご存知のとおりアジアでは日本の飲食店ソフトは大人気です。商業施設のリー
シング部門も情報を欲しがり、私から見ると青田買いの感さえ受けます。大手
の商業施設に華々しくオープンしたものの、６ヶ月で閉店という場合も少なく
ありません。
簡単な理由があります。
誘致する側のアジア企業は、日本での人気を見て出店することが多く、驚くこ
とに現地の食習慣にあっているのか？考えていない場合が多いのです。
成功しているケースは、出店してから『現地化するスピード、内容』がすぐれ
ている場合が殆どです。
何もポリシーを曲げろと入ってないのです。国内でも数店舗までの出店の期間
に何百回もトライアンドエラーを繰り返したことと思いますので、同じことを
抜かりなくやればいいのです。
しかし、日本国内で人気店になってしまい、フォーマットが完成してしまうと、
海外出店の際にスピード感のあるマイナーチェンジができず、何とかなるだろ
うと国内で完成されたスタイルを続けて、ずるずると不人気店へと落ちていき
ます。
このような失敗例も含めながら、日本の飲食ソフトの進出の実態を語っていき
たいと思います。
まず香港を例にお話ししましょう。
香港では、やはり味千ラーメンの成功から日本ソフトの認知が高まったと言え
ます。ここは皆様もご承知と思いますので多くは語りません。
そして、香港味千の創業メンバーが立ち上げた「板前寿司」「板長寿司」のチ
ェーン店化がされました。ラーメン、寿司業態、この流れはいまだ続いており、
どちらの業態も出店ラッシュです。
最近の流れでは、一昨年とんかつ店のオープンが相次ぎました。
お気づきですか？
これらはお酒の売上費が低い業態ですね。
香港では夕食時にお酒を飲む習慣がありません。夕食後、様々なスタイルのバ
ーに飲みに行きます。食事のちお酒です。
有名なチェーン居酒屋の方からお聞きしましたが、リアルな数字で言うと、売
上高アルコール比、「日本の場合は50％、香港では？？なんと３％」
この状況は、店内で見るとびっくりですよ、居酒屋なのにほとんどのテーブル
が全員お茶で夜、食事をしています。日本の風景を見慣れていると相当違和感
ありますね。
しかしこれも現実です。
お酒が関わる業態を出店するのは、かなりのメニュー構成変更が必要です。
原価率も日本の計算では「ハイボールや酎ハイで下げればいいや」ですが、香
港ではそうはいきません。
食事のみで原価を計算し、お酒は付け足し程度です。
皆さん海外視察では繁盛店ばかりを見学されるのでそれぞれの国よく見ないと
大変な事になります。
適当な事を言うコンサルティング会社に騙されて出店しないようにして下さい。
ただし、居酒屋業態でもしっかりとマーケティングしてお酒が売れている居酒
屋もあります。お客様はほぼ在香港日本人ですが、繁盛されています。
まあ香港で数店しかありませんが・・・
不思議ですよ、香港人に聞くと、「とんかつはおいしい。串カツは脂っこい」
といいます？私には理解できませんが、確かに香港には串カツ屋はほぼ皆無で
す。
先述のラーメン、回転ずし、とんかつは根強い人気です。繁盛店もたくさんあ
り、ほぼ日本のスタイルのまま成功されています。
これは私の勝手な憶測も入れての話ですが、香港人が日本に旅行に行った際に
食べた頻度が高い業態が、香港人が好きな業態になっているのではないかと思
います。
ラーメン、寿司、刺身、とんかつ、てんぷら・・・
まあ、私たちが海外旅行に行った時も一緒でしょうか、、、日本に帰ってきた
ら「それタイで食べたよね！」と会話してますからね。
「出店の業態選びは慎重に！！」ですよね。
さて今年の８月の香港フードショーには２００以上の日本企業が出展するそう
です。
香港は、アジアや中国本土進出の試金石としての地位は確立されました、これ
からまだまだ多くの日本企業が進出してくると思います。
私も日本から連日の視察団を迎えるべく胃を休めておかなくては（笑）。視察
にいらっしゃる方は数日の滞在ですが、受け手の私はまた次の視察の方がやっ
てきます。香港名物の海鮮料理シャコ、エビ、ホタテを見たくない日もありま
すが、心配しないで下さい。皆様がいらっしゃった際には香港海鮮お連れしま
すよ。私デザートだけでいいですか?また次回！多謝、再見!!
———————————————————————
▼プロフィール：香港在住飲食コンサルタント
・氏名：濱 又喜（はま またき）46歳
・出身：福岡県
・ インスクエアのアジア進出サポート香港担当として現地より最新ビジ
ネス情報をレポートいたします。
———————————————————————
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
02 ┃ イベントのお知らせ
━━┃……………………………………………………………………………………
┃第３回ハラル活用セミナー 『認証取得編』
┃～巨大なイスラム市場の攻略法～
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
今回もマレーシアハラル認証機関日本窓口を務めるアクマル社長に講演をして
いただきます。
『第３回 ハラル活用セミナー（認証取得編）』
～巨大なイスラム市場の攻略法～
講師：アクマル アブ ハッサン (AKMAL ABU HASSAN)
マレーシア ハラル コーポレーション㈱代表取締役
http://www.mhalalc.jp/company.html
日時：２０１２年８月６日（月） １９時～２０時３０分（開場18：30）
料金：お一人様3000円（税込み）（領収書をご用意いたします）
定員：５０名 （満席になり次第受付終了）
場所：アットビジネスセンター池袋駅前
地図：http://abc-kaigishitsu.com/ikebukuro/access.html
セミナー詳しい内容はこちらhttp://in-sq.com/halal3.pdf
申込方法 ： ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ申込 ⇒ http://in-sq.com/other/schedule.html
【講演者の略歴】
1990年3月マレーシアマラヤ大学卒業
1995年3月群馬大学工学部卒業
1995年4月東京三菱銀行入行
1998年1月マレーシア国際貿易産業省 (MITI）、入省
2005年7月マレーシア貿易開発公社（MATRADE）大阪 事務所 所長補佐就任
2007年9月ジョムマレーシアジャパン株式会社 代表取締役社長就任
2010年9月マレーシア ハラル コーポレーション株式会社 代表取締役 就任
マレーシアハラル認証機関日本窓口、日本では唯一のイスラム人が経営する
ハラルコンサルティング会社として、日本初ハラル和牛の開発も行う。
ハラルの第一人者。
★セミナーの詳しい内容はこちら★ http://in-sq.com/halal3.pdf
申込方法 ： ｲﾝﾀｰﾈｯﾄ申込 ⇒ http://in-sq.com/other/schedule.html
■ご不明な場合は、０３－５４５２－３７１２（平日10：00～18：00）
アットビジネスセンター セミナー事務局 担当：野田
（編集長より）
アクマル社長は、マハティール元首相の政策で日本に留学し、帰国後はマレー
シア国際貿易産業省に入省し大阪事務所を立ち上げて以来、マハティール氏か
らも個人的に信任を得て今に至っています。イスラム人が経営するハラルコン
サルティング会社として日本で唯一の存在となり、ハラルに関する講演も多数
おこなっています。
ぜひこの機会をビジネスに活かしていただければ幸いです。 （編集長：大竹）
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
03 ┃ その他のお知らせ
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ 1 インスクエア池袋 先着５０社限定 特典をご用意いたしました。
┃ 2 バックナンバーサイト完成。
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
1.インスクエア池袋
先着５０名様特典の内容はコチラ（特典をクリック）
・入会金無料 通常１名５万円
・３段キャビネ無料進呈
※先着３０名の特典は満員につき終了いたしました。
2.インスクエアビジネスニュースのバックナンバーが出来ました
購読申込もこちらメルマガ購読申込はこちらhttp://melmaga.in-sq.net/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
★インスクエア 関連WEBサイト★
【インスクエア池袋公式サイト】
http://in-sq.com/index.html
【オフィス探しのポ－タルサイト】
http://www.at-office.co.jp/
【レンタル会議室探すならアットビジネスセンター】
http://abc-kaigishitsu.com/
【インスクエア公式サポーター 営業支援担当（株）東京事務所】
http://www.tokyojimusyo.com/
【ビジネスコンテンツアグリゲーション（株）ＰＤＢマーケティング】
http://www.p-db-m.com/
【インスクエア公式サポーター ＩＴ担当（株）ＣＮＥＴメディアサービス】
http://www.cnet-media.co.jp/
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
インスクエアでは、世代を超えたビジネス情報・国境を超えた
アジア最新情報、営業支援情報など有益なビジネス情報をお届けいたします。
メルマガ購読申込はこちら http://melmaga.in-sq.net/
バックナンバーもございます
┏━━┓━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┃＼／┃本メルマガへのご意見・ご感想・ご質問はこちらまで
┗━━┛ ->> info@in-sq.com
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
このメールは送信専用メールアドレスから配信されています。
ご返信いただいてもお答えできませんのでご了承ください。
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
【インスクエア運営事務局】
株式会社アットオフィス
e-mail: info@in-sq.com URL: http://in-sq.com/index.html
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━■
無断での複製、転載を禁じます。本情報は、情報の提供のみを目的に作成され
たものであり、何らかの行動を勧誘するものではありません。また、本情報は、
信頼できると思われる情報に基づいて作成されていますが、弊社は、その正確
性を保証するものではありません。
Copyright(C) at-office co.ltd. All Rights Reserved.
