『年末年始、おいしくたべるには？「絶対舌感」の調整方法』 インスクエア ビジネスニュース Vol.689
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.689] 2014/12/25━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…年末年始、おいしくたべるには？「絶対舌感」の調整方法
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:その他
1.イベント報告：【会社を潰さない「ｽﾄｯｸﾋﾞｼﾞﾈｽ」を作る方法】
2.セミナー案内：【サイボウズkintoneでリードナーチャリング実践】
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01 ┃ 本日のコラム
┃年末年始、おいしく食べるには？「絶対舌感」の調整方法
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┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
街はクリスマス一色ですね。先日の日曜は商業施設でのイベントでの中高生の
クリスマスソングの合唱に心癒されました。
私は食品の商品開発や飲食店、サービス業のプロデュースを生業としています。
おかげ様で「ご飯にかけるギョーザ」は発売以来テレビ等のマスコミにも取り
上げられ、先週には「スマステーション」で今年のヒット商品ランキング4位
に選ばれました。食品以外の商品もランキングされていましたので、大健闘で
す。今年後半は8月から始まった「ご飯にかけるギョーザ」のヒットによる
「てんやわんや」とこの後の新商品開発で年末ぎりぎりまで走り続けます。
さて本日のお題です。年末年始はご自宅でゆっくりという方もいらっしゃると
思います。ご自宅でゆっくりと「ダシ」を調理されるのも日本人らしくて良い
かもしれないですね。本日は私の食の「プロ」としての「ダシ調理」と舌のコ
ンディション調整についてお話ししたいと思います。
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