『高速道路サービスエリアのオリジナル商品開発』 インスクエア ビジネスニュース Vol.1104
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■━━━━━━[vol.1104] 2016/09/14━■
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01本日のコラム －
高速道路サービスエリアのオリジナル商品開発
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白濱 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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朝、玄関の扉を開けると「秋の気配」を感じる様になってきました
ね。
農作物にも甚大な被害をもたらした台風達、収穫の秋にはもう現れ
ないで下さい。食いしん坊の私からの切なる願いです。
9月は連休や秋分の日もあり、またもやあっという間に過ぎてしま
いそうですね。
さて本日のお題は、
「高速道路サービスエリアのオリジナル商品開発」です。
皆さんも、盆・正月の帰省や連休等でサービスエリア（以後SA)を
利用される方も多いと思います。
今まで利用した中でパッと頭に浮かぶSAの「お土産」ありますか？
プレゼント用でも自分用でも構いません、、、、
なかなか浮かばないですよね、、、、
いま、私はこのジャンルでの大ヒットを生むべく、あるSAと共同で
商品開発を始めました。
SAでは1店舗1商品、月に1万個売れるとヒット商品と呼ばれます。
単純計算で、1日333個、大体24時間営業ですから1時間13個です。
これが、なかんか難しいのです。
私は先ず月3万個を狙ってみたいと考えています。
高速道路のSA商品の市場分析をしてみましょう。
最大のポイントは「上りと下りでは売れ筋商品は違う」事です。
ここが本当に難しい。
東京を中心にして観光地に向かうSAでは、目的の観光地でお土産を
購入する方がほとんどなので、人気がある商品でも
「帰りのSAにも売ってますよね？」
と聞かれますし、帰るまで日数がある場合はほとんどスルーです。
ましてや、その地域で何か所も売っているお土産の場合は、余計に
購入される機会は減ります。
しかし、ここにポイントがあります。
実は、高速道路のSAは場所によって経営母体が違います。〇〇SAは
a社、〇〇SAはb社という感じです。
〇〇SAオリジナル商品を作れば、そのSAでしか買う事が出来ないの
です。ヒット商品を企画する事が出来れば、顧客はそのSAに立ち寄
る必要性が生じます、そうするとそのSA全体の売上が上がる事にな
ります。
幸い、今はSNSで一般の方々が情報を拡散してくれますし、地上波
のテレビでは、昼・夕方の情報番組でSAのお土産ヒット商品ランキ
ングをしょっちゅうやっています。
メディアを最大限に活用して、バズられる商品を作れば、お土産で
すので、爆買いされる事も期待されます。
しかし、みなさん、お土産の商品ってちょっとパッケージがダサか
ったり、センスがなかったりしませんか？
これは、
「ライバルもダサい」
という言葉にするのも、はばかれる様な理由が大きいのです。
スーパーに並ぶ商品は、大手メーカーが大金を払って、一流デザイ
ナーにデザインさせます。コピーライティングも完璧です。
しかし、サービスエリアの商品パッケージのデザインは、概ねお金
がかかっていません。コピーライティングもデザインも学んでない
経営者の感覚とか思いとか、近所の印刷屋のおじさんのデザインだ
ったりです。
ですからサービスエリアで勝つには、
「味は良くて当たり前、手に取られるデザインとネーミング！」
必勝条件です。
私は、ブルーオーシャンだと感じています！
今から、「サービスエリアの商品開発キング」を目指します！
そんな、こんなで、新商品開発の依頼、飲食店のプロデュースも
随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。
それでは、多謝・再見
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▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロデュース歴15年
国内8業態56店舗、海外4業態7店舗の実績
食品商品開発・地方ブランディング歴7年
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（食品飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
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