『6次化産業への取組みの迷い道？』 インスクエア ビジネスニュース Vol.569
■[ インスクエア ビジネスニュース ]━━━━━━━━━━━━━━━━■
世代を超えて起業が日本を元気にする！
エイジレスな起業支援のインスクエアが送る【 最新！ビジネス情報 】
http://in-sq.com
■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.569] 2014/06/30━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『 6次化産業への取組みの迷い道？ 』
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:その他お知らせ
１ インスクエアの最新情報
「いまどきのヒット商品・サービスのトレンドと法則 報告レポート」
━━┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
01 ┃ 本日のコラム － 『 6次化産業への取組みの迷い道？ 』
━━┃……………………………………………………………………………………
┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
皆様こんにちは！
飲食・商品開発コンサルタントの白浜です。
飲食プロデュース実績も積み重ね、国内海外合わせて既に12業態、60店舗と
なりました。実は、香港から宇都宮に来てかれこれ約１年となります。
数年前から取り組んでいた食品の商品開発のプロデュースも、
少しずつ商品化し、販売を始めています。
ここ数年「ハラル」とともに食品業界で何かと話題の『6次化産業』ですが、
本日は『６次化産業の取組みの迷い道？』を本日のお題にさせて頂きたいと思
います。
日本に昨年帰国し、地方自治体絡みの仕事をたくさん頂いております。
今年初めて、福島県で6時化産業のセミナーの一部分を担当させて頂いてから、
この『6次化』に関する会議によく出席するようになったのですが、資本主義
の産業として成り立つ『真の6次化』について、1次産業の方々に説明をする
セミナーや機会が圧倒的に少ないと感じています。
本当のことを言ってしまうなら、現在行われている「6次化産業セミナー」の
大半は、「学園祭の延長」レベルを1次産業の方に、説明しているような感じ
です。（そうでない方もいらっしゃいますが）
具体的には、
１、1次産業の生産品で何か作って売りましょう。
つまり、売れるかどうかはやってみて、、、、とか、
２、収益を上がるための人件費・商品化にあたるマーケ費・機械購入費・
PR費の甘い見積もり
実際の商品を作っているメーカーさんが講師になってないので、２の見積りが
全く甘いのです。
生産者の方々に、「売れる商品化」を考えて実行してもらわなくてはならない
のに、「商品化」だけ教えて、机上のマーケ論やPR方法を講義しても、
実際には売れないです。
助成金を受けた、たくさんの6次化プロジェクトは、商品が出来上がるまでの
過程に酔いしれて、「売れない商品」を生み出し、ことごとく失敗しています。
そこを検証せずに、今日も大切な助成金が「売れないプロジェクト」に使われ
ています。
続きを読む…
