『「展開力」こそヒット商品の長生きのカナメだ』 インスクエア ビジネスニュース Vol.842
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01 ┃ 本日のコラム
「展開力」こそヒット商品の長生きのカナメだ
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┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー
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皆様こんにちは！飲食商品開発コンサルタントの白濱です。
お盆休みの方も多いと思いますが、しばらくの時間お付き合いい
ただければ幸いです。お休みの方はビール片手でOKです。（笑）
さて、本日のお題は「展開力」でヒット商品を長生きさせる
です。
「商品の展開力」が強い食品メーカーで、私が参考にしている
のは、アイスの「ガリガリ君」の赤城乳業様や「うまい棒」の
やおきん様です。皆様ご存知の通り、〇〇味で展開して同一商品
の味違いで長い間ヒット商品を生み出されています。
ヤマザキパンの「ランチパック」も同様で、地方ものもカウント
すると商品の味違いで百に近い種類数があります。
飲食店で云えば「ニンニクげんこつラーメン 花月」さんも、
100を超えるメニュー展開をしています。
弊社は6月19日ご飯にかけるギョーザの販売1周年と100万個販売
記念に、「ご飯にかけるギョーザ味のポテトチップス」の販売
を開始しました。
http://utsunomiya.keizai.biz/headline/213/
前回のコラムでお伝えした様に予想を超えるヒットになり、栃木
県内では売切れのお店が続出しています。この商品は初めから
全国展開を狙っていないので、全国の方はピンと来ないと思いま
すが、栃木県内ではコンビニやスーパーさんに山積みしてあり
ます。
この商品の「展開」の素になる「ご飯にかけるギョーザ」は、
商品開発当初から
一、食品として味の種類の展開
二、地域企業とのコラボ商品としての展開
三、全国の名産品とのコラボ商品としての展開
四、飲食店のメニューとしての展開
五、他の種類の食品としての展開
六、飲食とは関係のない企業とのコラボ展開
以上のように多様な商品展開を意識してプロデュースしました。
具体的には
地元プロスポーツチームとのコラボ
県内食品メーカーとのコラボ
県内飲食店とのコラボ
北陸新幹線開業時の北陸の水産加工業者とのコラボ
県内テレビ番組ヒーローものとの食育商品プロデュース
県内建設会社のノベルティグッズとしてのコラボ
そして、瓶詰食品以外の展開として
ポテトチップ、インスタントラーメン、煎餅、コロッケ、
おにぎり、
サンリオとの新企画商品の開発
全国展開している塾との食育商品開発
全国チェーンのファミレスとの共同商品開発
以上の様な進捗です。
展開力を意識して商品をプロデュースしなければ、情報過多の
この時代、たった一日いや数秒でメディアからは消え去り、
あっという間に根強いファンの方だけの商品になり、そして
消え去ってしまいます。
今後も食品というカテゴリーながら、メディアを意識し、
様々な業界とのコラボレーション企画を生み出し、
売れ続ける「展開力」を駆使してヒット商品を長生きさせたい
と思います。
もちろん、
購入者の皆様に喜んで頂ける味づくりを大事にしながら、、、
そんな、こんなで、新商品開発の依頼も随時受け付けております。
下記、メールアドレスまでお連絡下さい。
それでは、多謝・再見‼‼
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▼プロフィール：飲食店・食品プロデューサー
・氏名：白浜 一久（しらはま かずひさ）
・出身：福岡県
飲食プロプロデュース歴10年
国内8業態54店舗、海外4業態7店舗の実績
所属：株式会社ユーユービズサポート
インスクエアサポーター（食品飲食ビジネス・海外進出担当）
連絡先：shirahama.imagine@gmail.com
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