『大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。商品開発と地域振興＝ハンカチ理論』第１３回 インスクエア ビジネスニュース Vol.644
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.644] 2014/10/20━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…
「大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。
商品開発と地域振興＝ハンカチ理論」
／ 白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
02:イベントのお知らせ
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03:その他のお知らせ
【イベント報告】
連帯保証人脱出ノウハウセミナー
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01 ┃ 本日のコラム －
┃大ヒット中「ご飯にかけるギョーザ」を例にする。
┃商品開発と地域振興＝ハンカチ理論
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┃ ／白浜 一久 （飲食店・食品商品開発プロデューサー）
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皆様こんにちは！飲食・商品開発コンサルタントの白濱です。
いくつかの初秋の大型台風がさり、あっという間に、「秋」真っ盛り!
栃木県も日光・那須と紅葉を楽しむ方々でにぎわっております。
弊社開発の『ご飯にかけるギョーザ』ですが、先週、栃木県宇都宮市のプロ
サイクルロードレースチーム「宇都宮ブリッツェン」とのコラボバージョンの
「ご飯に駆けるギョーザ」が発売されました。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141016-00000044-minkei-l09
こちらも、新聞やWEBニュースに取り上げられ、宇都宮では話題になっています。
さて、本日のテーマ「商品開発と地域振興」ですが、
日本の地方には、おいしい食品や高度な食品加工技術を持つ加工工場がた
くさんあります。しかし、時代・嗜好の変化の影響を受け、売上が減少してい
る企業も少なくありません。老舗のメーカーで永年続くヒット商品がある企業
の場合は大丈夫でしょうが、ほとんどの企業はヒット商品を渇望しているので
はないでしょうか？
地方活性化の為の商品開発は、地方に潜む？能力のあるミュージシャンと
プロデューサーの関係で説明するとわかりやすいです。
能力はあるがメジャーではないミュージシャン。
プロデュ―サーはヒット曲を生むミュージシャンに育て上げます。
プロデュ―サーは以下の項目を中心に指導していきます。
（音楽の場合＝食品の場合 という見せ方で以下）
１、作詞の言葉使い＝原材料の選定
２、作曲の際のテクニック＝調理方法・味の方向性
３、衣装＝パッケージ
４、ステージング＝売場での見え方
５、売れるまでのPR方法＝発売後のフックがけ（話題つくり）
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