『直売所はテストマーケの基本』 インスクエア ビジネスニュース Vol.113
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■━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[vol.113] 2012/10/03━━━━■
‥‥◇◆ 目次 ◆◇‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
01:本日のコラム…『直売所はテストマーケの基本』
／ 佐久間朋宏 （株式会社東京事務所）
02: イベントのお知らせ【第29回都市緑化フェア(9／29（土）～10／28（日）
での東北復興支援直売所募集のお知らせ】
03:その他のお知らせ
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01 ┃ 本日のコラム －『直売所はテストマーケの基本』
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┃ ／佐久間朋宏 （東京事務所）
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皆様こんにちは。東京事務所の佐久間です。
久しぶりに本日は直売所の話です。（汗）
先週はある山形にある商工会の農産品の直売所運営を東京大手町のオフィスビ
ルで1日、週末の土日に千葉にある大型ショッピングセンター内で2日催事販
売を行いました。
商品は「秋のこの時期、14日間しかできない高級枝豆・秘伝豆」のテスト販売
です。すべては来年、本格販売に向けてのテストも兼ねて1年前から行ってい
ます。価格は？ネーミングは？パッケージは？ボリュームは？・・・など検討
すべき課題がどんないい商品でも少なからず問題はあります。
それを少しでもクリアにする為に直売所を使って販売しながら、アンケートな
どリサーチしながら、行う手法が有効になります。
秋の枝豆を新コンセプトにいったい売れるのか？と思いましたが、消費者の反
応は良く、1袋３００円～４００円の通常の2倍近い価格で販売でき、秋の美
味しい枝豆ニーズは女性だけでなく男性にもあり、また安価な外国産の冷凍枝
豆、国内他エリア産地の枝豆とも競合商品になりながら買っていただけること
がわかりました。
すばらしい商品です！（嬉）
もちろん新商品は試食していただき対話しながら購入してもらうということが
一番大事です。夏の枝豆を秋の枝豆に変える新コンセプト？しかも14日間しか
取れない商品でその中から一番美味しい3日間だけ販売し、200人いる生産者
の中から15人のマイスターが生産できる品質を担保しながら高価値化する。
日本ならではの決め細やかなマーケティングです。
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